Herzhaftes Schweinefleisch- und Bohnen-Auflauf

Name: Herzhaftes Schweinefleisch- und Bohnen-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Fett; 350 g sortiertes Schweinefleisch; 1 Stück große Zwiebel; 10 Zehe fette Knoblauchzehen; 1 Stück Karotte; 1 TL Fenchelsamen; 2 EL Rotweinessig; 600 ml Brühe; 1 EL Tomatenpüree; 2 Stück Rosmarin; 1 handful Petersilie; 400 g Dose weiße Bohnen oder Cannellini-Bohnen; 1 few tbsp frische oder getrocknete Semmelbrösel; 1 drizzle Öl; 1 Stück knuspriges Brot; 1 Stück grünes Gemüse

Auflauf

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhaftes Schweinefleisch- und Bohnen-Auflauf ist in 3 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Schweinefleisch- und Bohnen-Auflauf ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, perfekt für einen kühlen Abend. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch, cremigen Bohnen und aromatischen Kräutern ergibt eine wirklich sättigende Mahlzeit. Besonders lecker ist es in den Herbst- und Wintermonaten. Die lange Garzeit ermöglicht es den Aromen, sich wunderbar zu vermischen. Servieren Sie es mit knusprigem Brot und etwas grünem Gemüse für eine komplette und ausgewogene Mahlzeit. Dieser Auflauf eignet sich auch hervorragend zur Essensvorbereitung!

Zutaten (16 Zutaten)

4 EL Fett
350 g sortiertes Schweinefleisch
1 Stück große Zwiebel
10 Zehe fette Knoblauchzehen
1 Stück Karotte
1 TL Fenchelsamen
2 EL Rotweinessig
600 ml Brühe
1 EL Tomatenpüree
2 Stück Rosmarin
1 handful Petersilie
400 g Dose weiße Bohnen oder Cannellini-Bohnen
1 few tbsp frische oder getrocknete Semmelbrösel
1 drizzle Öl
1 Stück knuspriges Brot
1 Stück grünes Gemüse

Zubereitung (10 Schritte)

Bereiten Sie die Zutaten vor

Den Backofen auf 140°C (120°C Umluft/Gas Stufe 1) vorheizen. Das sortierte Schweinefleisch in mundgerechte Stücke würfeln. Die Zwiebel und die Karotte in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen ganz lassen.

Das Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Fett in den Thermomix-Behälter geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen.

180

Das Schweinefleisch anbraten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Das gewürfelte Schweinefleisch in den Thermomix-Behälter geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 garen. Gelegentlich mit dem Spatel umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

300

Aromaten und Gemüse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die geschnittene Zwiebel, die ganzen Knoblauchzehen, die Karotte und die Fenchelsamen in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 garen, um das Gemüse weich zu machen.

300

Ablöschen und Flüssigkeiten hinzufügen

Den Rotweinessig in den Thermomix-Behälter gießen und alle Fleischreste vom Boden abkratzen. Die Brühe, das Tomatenpüree, die Hälfte des Rosmarins und die Hälfte der Petersilie hinzufügen.

Köcheln lassen und in den Ofen geben

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Mischung im Thermomix zum Kochen bringen, indem Sie sie 10 Min./100°C/Stufe 1 garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in eine große ofenfeste Pfanne mit dicht schließendem Deckel umfüllen.

600

Im Ofen backen

Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und für 2 Stunden in den vorgeheizten Ofen stellen, wobei der Deckel für die letzte Stunde des Garens entfernt wird. Gelegentlich umrühren und die weißen Bohnen oder Cannellini-Bohnen nach 30 Minuten hinzufügen.

Bereiten Sie das Topping vor

Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Grill vorheizen. Die Oberseite mit den restlichen Kräutern und Semmelbröseln bestreuen und etwas Öl darüber träufeln.