Pistazien-Aromatisiertes Lachs-Schnitzel

Name: Pistazien-Aromatisiertes Lachs-Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Lachsfilets; 100 g Paniermehl; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück Zitrone _die geriebene Schale_; Petersilie; gehackte Pistazien; Olivenöl; feines Salz; Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Lachs-Schnitzel mit Pistazien sind eine Geschmacksexplosion! Die knusprige Panade, angereichert mit dem Duft von Zitrone und der Knackigkeit von Pistazien, umhüllt den Lachs und macht ihn unwiderstehlich. Perfekt für ein schnelles, aber schmackhaftes Mittagessen oder für ein leichtes und leckeres Abendessen. Ich bereite sie oft zu, wenn ich Gäste zum Abendessen habe und eine gute Figur machen möchte, ohne stundenlang am Herd zu stehen. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken immer allen! Eine gesunde und köstliche Alternative zu den üblichen Schnitzeln, reich an Omega-3-Fettsäuren und leicht verdaulich. Ideal für alle, die ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht suchen.

Zutaten (9 Zutaten)

4 Stück Lachsfilets
100 g Paniermehl
1 Zehe Knoblauch
1 Stück Zitrone _die geriebene Schale_
Petersilie
gehackte Pistazien
Olivenöl
feines Salz
Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung des aromatisierten Paniermehls

Thermomix® Einstellung

20 Sec./Stufe 8

Paniermehl, Petersilie, geschälten Knoblauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Mischen, um ein gleichmäßiges, aromatisiertes Paniermehl zu erhalten. 100 g Paniermehl, eine Knoblauchzehe, die geriebene Schale einer Zitrone, Petersilie n. B., feines Salz n. B. und Pfeffer n. B. in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 mischen.

Übertragen und Mischen der Panade

Die Panade auf einen Teller geben und mit den gehackten Pistazien n. B. vermischen. Gut mischen, um die Zutaten zu vermengen.

Panieren des Lachses

Die Lachsfilets mit etwas Salz würzen, dann auf beiden Seiten in der Pistazienpanade wenden und andrücken, damit sie haftet. Stellen Sie sicher, dass die Panade gut an den Filets haftet.

Garen in der Heißluftfritteuse

Die panierten Lachsfilets ohne Überlappung mit Backpapier auf dem Boden in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Mit etwas Olivenöl besprühen. 15 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfritteuse backen.