Cuscús con Verduras y Ave Picante

Name: Cuscús con Verduras y Ave Picante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.2 kg Trozo(s) de pollo; 6 unidad Merguez; 400 g Sémola para cuscús; 4 unidad Zanahoria(s); 3 unidad Nabo(s); 3 unidad Calabacín(es); 1 lata Garbanzos; 3 unidad Cebolla(s); 4 unidad Tomate(s); 2 l Caldo de ave; 50 g Pasas; 2 c. à soupe Aceite de oliva; 2 diente Diente(s) de ajo; 2 c. à café Especias para cuscús; 1 pizca Especias; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 1 pizca Especias (orégano, romero, perejil, etc)

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este cuscús con verduras y ave picante es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las comidas familiares o las ocasiones especiales. Me encanta preparar este plato con antelación, ya que los sabores se desarrollan y se intensifican con el tiempo. El ave, las merguez y las verduras se cocinan a fuego lento en un caldo perfumado con especias, creando un plato rico y perfumado. Los garbanzos y las pasas añaden un toque de dulzura y textura. Este cuscús es un verdadero viaje gustativo al corazón de la cocina mediterránea. Un plato completo y equilibrado, ideal para las noches de otoño e invierno. ¡No dude en variar las verduras según sus gustos y la estación!

Ingredientes (18 ingredientes)

1.2 kg Trozo(s) de pollo
6 unidad Merguez
400 g Sémola para cuscús
4 unidad Zanahoria(s)
3 unidad Nabo(s)
3 unidad Calabacín(es)
1 lata Garbanzos
3 unidad Cebolla(s)
4 unidad Tomate(s)
2 l Caldo de ave
50 g Pasas
2 c. à soupe Aceite de oliva
2 diente Diente(s) de ajo
2 c. à café Especias para cuscús
1 pizca Especias
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 pizca Especias (orégano, romero, perejil, etc)

Preparación (9 pasos)

Preparación de las verduras

Pelar y cortar las zanahorias, los nabos, los calabacines, las cebollas y los tomates en trozos. Pelar y picar finamente los dientes de ajo. Reservar todas las verduras.

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner las cebollas en el vaso del Thermomix y picar durante 3 Sek./Stufe 5. Añadir el ajo y picar de nuevo 2 Sek./Stufe 7.

Sofreír las cebollas y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite de oliva en el vaso del Thermomix y sofreír las cebollas y el ajo durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cocción de las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir las zanahorias, los nabos y los tomates en el vaso del Thermomix. Cocer durante 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Adición del caldo y de las especias

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Verter el caldo de ave en el vaso del Thermomix. Añadir las especias para cuscús, la sal, la pimienta, el orégano, el romero y el perejil. Mezclar durante 5 Sek./Stufe 3.

Cocción del pollo y de las merguez

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

En una sartén, dorar los trozos de pollo y las merguez. Añadir a continuación el pollo y las merguez dorados en el vaso del Thermomix con las verduras y el caldo. Programar 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1800