Couscous mit Gemüse und gewürztem Geflügel
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieses Couscous mit Gemüse und gewürztem Geflügel ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe. Ich liebe es, dieses Gericht im Voraus zuzubereiten, da sich die Aromen mit der Zeit entwickeln und intensivieren. Das Geflügel, die Merguez und das Gemüse schmoren zusammen in einer mit Gewürzen parfümierten Brühe, wodurch ein reichhaltiges und aromatisches Gericht entsteht. Die Kichererbsen und Rosinen verleihen eine Note von Süße und Textur. Dieses Couscous ist eine wahre Geschmacksreise ins Herz der mediterranen Küche. Ein komplettes und ausgewogenes Gericht, ideal für Herbst- und Winterabende. Zögern Sie nicht, das Gemüse nach Ihrem Geschmack und der Jahreszeit zu variieren!
Zutaten (18 Zutaten)
-
1.2 kg Stück(e) Hähnchen
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6 Stück Merguez
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400 g Couscous-Grieß
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4 Stück Karotte(n)
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3 Stück Rübe(n)
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3 Stück Zucchini(s)
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1 Dose Kichererbsen
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3 Stück Zwiebel(n)
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4 Stück Tomate(n)
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2 l Geflügelbrühe
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50 g Rosinen
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2 c. à soupe Olivenöl
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2 Zehe Zehe(n) Knoblauch
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2 c. à café Couscous-Gewürze
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1 Prise Gewürze
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
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1 Prise Gewürze (Oregano, Rosmarin, Petersilie, usw.)
Zubereitung (9 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Die Karotten, Rüben, Zucchini, Zwiebeln und Tomaten schälen und in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das gesamte Gemüse beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch hacken
Die Zwiebeln in den Thermomix geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Sek./Stufe 7 hacken.
Zwiebeln und Knoblauch andünsten
Das Olivenöl in den Thermomix geben und die Zwiebeln und den Knoblauch 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Gemüse kochen
Die Karotten, Rüben und Tomaten in den Thermomix geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Brühe und Gewürze hinzufügen
Die Geflügelbrühe in den Thermomix gießen. Die Couscous-Gewürze, Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Petersilie hinzufügen. 5 Sek./Stufe 3 vermischen.
Hähnchen und Merguez kochen
In einer Pfanne die Hähnchenstücke und die Merguez anbraten. Anschließend das gebratene Hähnchen und die Merguez mit dem Gemüse und der Brühe in den Thermomix geben. 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren.
Zucchini und Kichererbsen hinzufügen
Die Zucchini und die abgetropften Kichererbsen in den Thermomix geben. Weitere 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.
Grieß zubereiten
In der Zwischenzeit den Couscous-Grieß nach Packungsanweisung zubereiten. Die Rosinen zum Grieß geben.
Servieren
Das heiße Couscous mit dem Grieß und den Rosinen servieren. Sie können dieses Gericht im Voraus zubereiten und vor dem Servieren aufwärmen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chloe Faure
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