Name: Cranberry Zimt-Cookies
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 48 Portionen
Ingredients: 1.5 cups white sugar; 0.5 cup softened butter; 0.5 cup shortening; 2 piece eggs; 2.75 cups all-purpose flour; 2 tsp cream of tartar; 1 tsp baking soda; 0.5 tsp salt; 8 ounce softened and cubed cream cheese; 1 cup dried cranberries; 6 tbsp white sugar; 2 tbsp ground cinnamon

Cook Time

1 h 30 min

Servings

Difficulty

Medium

Prep Time

30 Min

This Thermomix® recipe for Cranberry Zimt-Cookies is ready in 1 h 30 min and yields 48 servings. Step-by-step guide with precise Thermomix® settings on MixBuch.

Description

Diese Cranberry Zimt-Cookies sind ein absoluter Genuss, besonders in der kälteren Jahreszeit! Ich mache sie immer wieder gerne, weil sie so herrlich duften und einfach unwiderstehlich schmecken. Die Kombination aus der leichten Säure der Cranberries und dem warmen Zimt ist einfach perfekt. Durch den Frischkäse im Teig werden sie besonders saftig und weich. Sie sind ideal für den Adventskaffee oder als kleines Mitbringsel. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall! Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Ingredients (12 ingredients)

Preparation (8 steps)

Zucker, Butter und Shortening vermischen

Thermomix® Setting

30 sec/Speed 4

1 ½ cups white sugar, ½ cup softened butter, ½ cup shortening and 2 eggs in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Setting

10 sec/Speed 3

2 ¾ cups all-purpose flour, 2 tsp cream of tartar, 1 tsp baking soda and ½ tsp salt in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Trockene und feuchte Zutaten vermischen

Thermomix® Setting

30 sec/Speed 3

Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten in den Mixtopf geben. 1 (8 ounce) package softened and cubed cream cheese hinzufügen und 30 Sek./Stufe 3 vermischen, bis der Teig gerade so zusammenkommt.

Cranberries hinzufügen

Thermomix® Setting

10 sec/Linkslauf Speed 2 Reverse

1 cup dried cranberries in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterrühren.

Teig kühlen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Zucker und Zimt mischen

Thermomix® Setting

5 sec/Speed 5

6 tbsp white sugar und 2 tbsp ground cinnamon in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 vermischen. In eine flache Schüssel umfüllen.

Cookies formen und wälzen

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Aus dem Teig 48 gleichgroße Kugeln formen. Jede Kugel in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Cookies backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind, aber in der Mitte noch leicht weich. Auf dem Backblech 1 Minute abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.