Cremiger Amaranth-Frühstücksbrei
Süßspeise
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieser cremige Amaranth-Frühstücksbrei ist ein wunderbarer Start in den Tag! Ich mache ihn besonders gerne im Herbst, wenn die Äpfel frisch vom Baum kommen. Der Amaranth wird mit Hafermilch gekocht und bekommt durch die Äpfel eine fruchtige Note. Getoppt mit knackigen Walnüssen und leicht säuerlichen Cranberries ist er nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Das Rezept ist super einfach und schnell zubereitet, perfekt für ein gesundes und sättigendes Frühstück oder als süße Zwischenmahlzeit. Wer mag, kann noch etwas Zimt oder Ahornsirup hinzufügen.
Zutaten (5 Zutaten)
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200 g Amaranth
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400 ml Hafermilch
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2 Stück Äpfel
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50 g Walnüsse
-
50 g getrocknete Cranberries
Zubereitung (9 Schritte)
Amaranth abspülen
200 g Amaranth in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt Bitterstoffe.
Amaranth und Hafermilch in den Mixtopf geben
Abgespülten Amaranth und 400 ml Hafermilch in den Mixtopf geben.
Amaranth kochen
Den Mixtopf verschließen und 20 Min./100°C/Sanftrührstufe kochen. Bei Bedarf während des Kochvorgangs mit dem Spatel vom Rand schieben.
Äpfel vorbereiten
2 Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Äpfel hinzufügen
Apfelwürfel in den Mixtopf geben und weitere 5 Min./100°C/Sanftrührstufe kochen.
Porridge ziehen lassen
Den Amaranth Porridge im Mixtopf für 5 Min. ziehen lassen.
Walnüsse hacken
50 g Walnüsse in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
Cranberries hacken
50 g getrocknete Cranberries in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
Anrichten
Den Amaranth Porridge auf 4 Schüsseln verteilen und mit den gehackten Walnüssen und Cranberries bestreuen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lena Fischer
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