Cremige Lasagne mit Spargel
Nudeln
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese cremige Lasagne mit frischem Spargel ist ein absolutes Highlight im Frühling! Ich mache sie immer, wenn Spargel Saison hat. Die Kombination aus zarten Spargelspitzen, cremiger Béchamelsauce und würzigem Käse ist einfach unschlagbar. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Perfekt für ein festliches Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. Wer mag, kann noch etwas geräucherten Schinken hinzufügen, aber auch vegetarisch ist diese Lasagne ein Gedicht. Ein Hauch von Muskatnuss in der Béchamel rundet das Gericht perfekt ab.
Zutaten (10 Zutaten)
-
Frische Lasagneblätter
-
Spargel
-
Geriebener Parmesan
-
Butter
-
0.5 Stück Zwiebel
-
nach Geschmack Natives Olivenöl extra (EVO)
-
nach Geschmack Salz
-
Mehl 00
-
Butter
-
Fleischbrühe
Zubereitung (7 Schritte)
Spargel vorbereiten
Den geputzten Spargel 7 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Dann in Wasser und Eis, um die Farbe zu fixieren. Herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebel andünsten
Halbe Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Natives Olivenöl extra hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Spargel kochen
Den Spargel in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Mit Salz abschmecken.
Bechamel zubereiten
In den sauberen Mixtopf Butter und Mehl geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Fleischbrühe hinzufügen und 8 Min./90°C/Stufe 4 kochen.
Lasagne schichten
Auf den Boden einer Auflaufform einen Löffel Béchamel geben, eine Schicht Pasta, dann den Spargel mit dem Parmesan und so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Auf die letzte Schicht einige Butterflöckchen und mehr Parmesan geben.
Lasagne backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Lasagne servieren
Herausnehmen und einige Minuten warten, bevor Sie Ihre cremige Spargellasagne anschneiden und servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Giulia Mancini
3
Rezepte
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