Name: Cremige Spargel-Pasta aus dem Topf
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stück kleine Zwiebel(n); 140 g Kochschinken; 500 g Spargel, weißer; Butter oder Öl; 580 ml Wasser kaltes; 120 ml Schlagsahne oder Cremefine; 160 g Nudeln nach Wahl; 1 EL Olivenöl; 1 Scheibe Butterkäse oder Gouda oder Parmesan; Salz; Pfeffer; 1 Stück Eigelb

Zubereitungszeit

37 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Cremige Spargel-Pasta aus dem Topf ist in 37 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese cremige Spargel-Pasta ist ein absolutes Highlight im Frühling! Ich mache sie super gerne, wenn es schnell gehen muss und der frische Spargel gerade Saison hat. Der Kochschinken sorgt für eine deftige Note, die durch die Sahne wunderbar abgerundet wird. Durch das Eigelb am Ende wird die Pasta besonders cremig. Ein Gericht, das einfach glücklich macht und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen ist. Wer mag, kann noch frische Kräuter oder etwas Parmesan darüber geben – einfach köstlich!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebel und Schinken zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Eine kleine Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 140 g Kochschinken hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Zwiebel und Schinken andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Butter oder Öl in den Mixtopf geben und die zerkleinerte Zwiebel und den Schinken 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Spargel hinzufügen und mitköcheln

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

500 g weißen Spargel schälen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 2 Min./120°C/Stufe 1 mitköcheln.

120

Restliche Zutaten hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

17 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf 100 Linkslauf

580 ml kaltes Wasser, 120 ml Schlagsahne oder Cremefine, 160 g Nudeln nach Wahl, 1 EL Olivenöl, 1 Scheibe Butterkäse oder Gouda oder Parmesan (in Stücken) sowie Salz und Pfeffer nach Bedarf in den Mixtopf geben. 17 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf kochen.

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