Cremige Brotsauce
Saucen
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese cremige Brotsauce ist eine klassische Beilage zu Brathähnchen oder Truthahn, besonders während der festlichen Jahreszeit. Sie ist überraschend einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten, und das Ergebnis ist eine glatte, geschmackvolle Sauce, die allem, was man im Glas kaufen kann, weit überlegen ist. Die Kombination aus Milch, Sahne und Semmelbröseln erzeugt eine wunderbar reichhaltige Textur, während Zwiebel, Pfefferkörner und Lorbeerblätter die Sauce mit einem subtilen, aromatischen Geschmack versehen. Ich liebe es, am Ende eine Prise Muskatnuss für einen Hauch von Wärme hinzuzufügen. Sie ist eine wohltuende und köstliche Ergänzung zu jedem Festtagsessen.
Zutaten (7 Zutaten)
-
1 Stück Zwiebel
-
300 ml Milch
-
75 ml Doppelrahm
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6 Stück schwarze Pfefferkörner
-
2 Stück Lorbeerblätter
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100 g frische weiße Semmelbrösel
-
1 EL Butter
Zubereitung (4 Schritte)
Die Milch infundieren
Zwiebel, Milch, Sahne, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in den Thermomix-Mixtopf geben. 30 Min./90°C/Stufe 1 kochen. Die Mischung nach dem Kochen 30 Minuten ziehen lassen.
Abseihen und zurück in den Mixtopf geben
Die Milchmischung durch ein Sieb in einen Krug gießen. Den Thermomix-Mixtopf reinigen und die abgeseihte Milch zurück in den Mixtopf geben.
Semmelbrösel hinzufügen und kochen
Die frischen weißen Semmelbrösel zur Milch in den Thermomix-Mixtopf geben. 5 Min./90°C/Stufe 2 kochen.
Die Sauce fertigstellen
Die Butter in den Thermomix-Mixtopf geben. Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 1 Min./60°C/Stufe 2 mischen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Robinson
4
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