Cremiges Hühnchen mit Haselnüssen

Name: Cremiges Hühnchen mit Haselnüssen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Freilandhuhn; 2 EL Weizenmehl; 50 g Butter; 100 g geschälte Haselnüsse; 3 EL Sahne; 1 qb Brühe; 1 qb Salz; 1 qb Pfeffer

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Hühnchen mit Haselnüssen ist ein Gericht, das ich oft zubereite, wenn ich etwas Tröstliches und Schmackhaftes möchte. Die Kombination aus zartem Hühnchen mit der cremigen Haselnusssauce ist einfach köstlich. Das Rezept ist einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten, was es perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass macht. Die gerösteten Haselnüsse verleihen eine knusprige Note und einen reichen Geschmack, der perfekt zur Zartheit des Hühnchens passt. Ein echtes Soulfood, ideal für Herbstabende!

Zutaten (8 Zutaten)

1 Stück Freilandhuhn
2 EL Weizenmehl
50 g Butter
100 g geschälte Haselnüsse
3 EL Sahne
1 qb Brühe
1 qb Salz
1 qb Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Zubereitung des Hühnchens

Das Huhn putzen und in vier Stücke schneiden. Salzen, pfeffern und in 2 Esslöffeln Weizenmehl wenden.

Das Hühnchen anbraten

In einer Pfanne die Hühnchenstücke in 25 g Butter goldbraun anbraten. Mit etwas Brühe ablöschen.

Das Hühnchen garen

Thermomix® Einstellung

45 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Das Hühnchen in den Varoma geben. 500 ml Wasser in den Mixtopf gießen. Den Varoma aufsetzen und 45 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

2700

Die Haselnüsse rösten

In der Zwischenzeit die geschälten Haselnüsse im Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Die Haselnusssauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 8

Die gerösteten Haselnüsse im Mixtopf fein hacken: 10 Sek./Stufe 8. Die restliche Butter (25 g) hinzufügen und verarbeiten: 10 Sek./Stufe 4.

Die Sauce fertigstellen

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 2 90

Das Hühnchen aus dem Varoma nehmen und warm halten. Den Bratensatz des Hühnchens in den Mixtopf gießen. Reduzieren: 5 Min./100°C/Stufe 2. Die Haselnussbutter und die Sahne (3/4 Esslöffel) hinzufügen. Einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen: 3 Min./90°C/Stufe 2.

180