Cremige Sauce Hollandaise

Name: Cremige Sauce Hollandaise
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g Butter; 4 Stück Eigelb; 3 EL Weißwein; 1 EL Zitronensaft

Saucen

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Diese cremige Sauce Hollandaise ist ein absoluter Klassiker und mit dem Thermomix® im Handumdrehen zubereitet! Ich mache sie besonders gerne zu Spargel, aber auch zu Fisch oder Gemüse schmeckt sie einfach köstlich. Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht und gelingt garantiert. Durch die schonende Erwärmung im Thermomix® wird die Sauce besonders cremig und luftig. Ein echter Gaumenschmaus für besondere Anlässe oder einfach so, wenn es mal etwas Feineres sein soll. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (4 Zutaten)

125 g Butter
4 Stück Eigelb
3 EL Weißwein
1 EL Zitronensaft

Zubereitung (4 Schritte)

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1 50

125 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

180

Sauce Hollandaise zubereiten

Thermomix® Einstellung

7 Min./70°C/Stufe 4 70

Den geschmolzenen Butter umfüllen und den Mixtopf reinigen. 4 Eigelb, 3 EL Weißwein und 1 EL Zitronensaft in den Mixtopf geben. 7 Min./70°C/Stufe 4 ohne Messbecher aufschlagen.

420