Chai-Creme mit Milchschaum

Name: Chai-Creme mit Milchschaum
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 l Milch; 0.1 l Milch; 30 g Speisestärke; 100 g Chai-Pulver (Instant-Gewürzteemischung); 100 g Schlagsahne; Kakao zum Bestäuben

Süßspeise

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese Chai-Creme mit Milchschaum ist ein wunderbar aromatisches Dessert, das besonders in der kalten Jahreszeit wärmt. Die Kombination aus Chai-Gewürzen und cremiger Konsistenz macht es zu einem echten Genuss. Ich mache diese Creme gerne, wenn ich etwas Besonderes für meine Familie zaubern möchte. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Der Milchschaum on top macht das Dessert zu einem kleinen Highlight. Perfekt als krönender Abschluss eines festlichen Menüs oder einfach so für gemütliche Stunden. Ein Hauch von Kakao rundet das Ganze ab.

Zutaten (6 Zutaten)

0.5 l Milch
0.1 l Milch
30 g Speisestärke
100 g Chai-Pulver (Instant-Gewürzteemischung)
100 g Schlagsahne
Kakao zum Bestäuben

Zubereitung (7 Schritte)

Milch und Chai-Pulver erhitzen

Thermomix® Einstellung

7 Min./90°C/Stufe 2 90

500 ml Milch und 100 g Chai-Pulver in den Mixtopf geben und 7 Min./90°C/Stufe 2 erwärmen. Dabei darauf achten, dass sich das Chai-Pulver gut auflöst.

420

Stärke einrühren und andicken

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 3 100

30 g Speisestärke und 3-4 EL Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Die angerührte Stärke in den Mixtopf geben und 1 Min./100°C/Stufe 3 unterrühren, bis die Creme andickt.

Creme abkühlen lassen

Die Chai-Creme in eine Schüssel umfüllen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Dies verhindert die Bildung einer Haut.

Sahne steif schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3.5

100 g Schlagsahne in den Mixtopf geben, Schmetterling einsetzen und 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die abgekühlte Chai-Creme heben.

120

Creme portionieren und kühlen

Die Chai-Creme in 4 Gläser füllen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Milchschaum zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./60°C/Stufe 2 60

100 ml Milch in den Mixtopf geben und 3 Min./60°C/Stufe 2 erwärmen. Anschließend die Milch mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer kräftig aufschäumen.

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