Crema de Chai con Espuma de Leche

Name: Crema de Chai con Espuma de Leche
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 l Leche; 0.1 l Leche; 30 g Almidón de maíz; 100 g Chai en polvo (mezcla instantánea de té especiado); 100 g Nata para montar; Cacao para espolvorear

Postre

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Esta crema de chai con espuma de leche es un postre maravillosamente aromático que calienta especialmente en la estación fría. La combinación de especias chai y una consistencia cremosa lo convierte en un verdadero placer. Me gusta hacer esta crema cuando quiero conjurar algo especial para mi familia. La preparación es muy sencilla y se realiza en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. La espuma de leche en la parte superior convierte el postre en un pequeño punto culminante. Perfecto como broche de oro para un menú festivo o simplemente para pasar horas agradables. Un toque de cacao completa el conjunto.

Ingredientes (6 ingredientes)

0.5 l Leche
0.1 l Leche
30 g Almidón de maíz
100 g Chai en polvo (mezcla instantánea de té especiado)
100 g Nata para montar
Cacao para espolvorear

Preparación (7 pasos)

Calentar la leche y el chai en polvo

Configuración Thermomix®

7 min/90°C/Velocidad 2 90

Añada 500 ml de leche y 100 g de chai en polvo al vaso y caliente durante 7 min./90°C/velocidad 2. Asegúrese de que el chai en polvo se disuelva bien.

420

Incorporar el almidón y espesar

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 3 100

Disuelva 30 g de almidón de maíz y 3-4 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Agregue el almidón disuelto al vaso y revuelva durante 1 min./100°C/velocidad 3 hasta que la crema espese.

Dejar enfriar la crema

Vierta la crema de chai en un recipiente y deje que se enfríe, revolviendo ocasionalmente. Esto evita que se forme una película.

Batir la nata hasta que esté firme

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Añada 100 g de nata para montar al vaso, coloque la mariposa y bata durante 2 min./velocidad 3.5 hasta que esté firme. Incorpore con cuidado la nata montada a la crema de chai enfriada.

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Dividir la crema en porciones y enfriar

Vierta la crema de chai en 4 vasos y refrigere por lo menos 1 hora.

Preparar la espuma de leche

Configuración Thermomix®

3 min/60°C/Velocidad 2 60

Añada 100 ml de leche al vaso y caliente durante 3 min./60°C/velocidad 2. Luego, haga espuma con la leche vigorosamente con un batidor o espumador de leche.

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