Karamellcreme mit gesalzener Butter

Name: Karamellcreme mit gesalzener Butter
Prep time: 50 min
Cook time: 180 min
Total time: 230 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Milch; 150 g Zucker; 30 g gesalzene Butter; 4 Stück Eigelbe (Gr. M)

Süßspeise

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Zubereitungszeit

3 Std 50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

50 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Karamellcreme mit gesalzener Butter ist in 3 Std 50 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Karamellcreme mit gesalzener Butter ist ein wahrer Genuss für alle, die es süß und salzig zugleich lieben. Ich mache sie besonders gerne, wenn ich Gäste habe, da sie sich gut vorbereiten lässt und immer gut ankommt. Die Kombination aus dem cremigen Karamell und der leicht salzigen Butter ist einfach unwiderstehlich. Perfekt als Dessert nach einem festlichen Essen oder einfach so für einen besonderen Moment. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber das Ergebnis ist es allemal wert! Unbedingt ausprobieren!

Zutaten (4 Zutaten)

400 ml Milch
150 g Zucker
30 g gesalzene Butter
4 Stück Eigelbe (Gr. M)

Zubereitung (8 Schritte)

Milch erhitzen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 1 90

400 ml Milch in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 1 erhitzen.

300

Zucker karamellisieren

120 g Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Vom Herd nehmen und 30 g gesalzene Butter in Stückchen unterrühren. Heiße Milch im dünnen Strahl zugießen und rühren, bis alles aufgelöst ist.