Crème Caramel

Name: Crème Caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 150 g Zucker; 0.625 l Sahnemilch (halb Sahne, halb Milch); 5 Stück Eier; 1 EL gemahlene Mandeln; 0.5 Stück Zitronenschale

Süßspeise

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Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Crème Caramel ist ein köstliches Dessert, das mit dem Thermomix® einfach zubereitet werden kann. Die Kombination aus Karamell und cremiger Sahnemilch macht es zu einem besonderen Genuss. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süße Belohnung. Die Zubereitung dauert etwa 65 Minuten und ergibt 5 Portionen. Enthält Milch, Eier und Mandeln.

Zutaten (5 Zutaten)

150 g Zucker
0.625 l Sahnemilch (halb Sahne, halb Milch)
5 Stück Eier
1 EL gemahlene Mandeln
0.5 Stück Zitronenschale

Zubereitung (5 Schritte)

Karamell zubereiten

150 g Zucker in eine trockene Pfanne geben und unter ständigem Rühren karamellisieren, bis er hellbraun ist. Den karamellisierten Zucker in eine Kuchenform geben und durch Hin- und Herschütteln auch die Wände der Form mit Zucker bedecken.

Sahnemilch zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 1 90°C

5/8 l Sahnemilch (halb Sahne, halb Milch) in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 1 erhitzen.

5 Min.

Eier verquirlen

5 Eier in eine Schüssel geben und verquirlen. Die erhitzte Sahnemilch untergießen. 1 gehäufter EL gemahlene Mandeln und die Schale von 1/2 Zitrone zugeben und verrühren.

Crème Caramel garen

Die Ei-Milch-Mischung in die karamellisierte Kuchenform gießen. Die Kuchenform in eine Bratenpfanne oder ein anderes Gefäß stellen und heißes Wasser angießen, sodass die Form möglichst weit bedeckt ist. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und 45 Min./200°C backen.

45 Min.

Crème Caramel stürzen

Die Crème Caramel abkühlen lassen, dann vorsichtig mit einem Messer am Rand entlang ablösen und auf einen Teller stürzen. Nach Belieben mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.