Rote Linsen-Curry-Creme
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Rote-Linsen-Curry-Creme ist ein wahrer Seelentröster, perfekt für Herbst- und Winterabende. Die Zubereitung ist dank unseres treuen Thermomix® einfach und schnell. Die geschälten roten Linsen schmelzen in einer mit Curry aromatisierten Gemüsebrühe und ergeben eine samtige und geschmackvolle Suppe. Ich liebe sie, weil sie ein komplettes und nahrhaftes Gericht ist, ideal auch für Kinder. Ein Tipp? Servieren Sie sie mit hausgemachten Brotcroutons für eine besondere Note! Sie ist in weniger als einer Stunde zubereitet und wärmt das Herz.
Zutaten (12 Zutaten)
-
150 g geschälte rote Linsen
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1 TL Curry
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2 Stück Kartoffeln
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1 Stück Zwiebeln
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2 Stück Karotten
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1 Zehe Knoblauch
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3 foglie Salbei
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1 rametto Rosmarin
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natives Olivenöl extra
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feines Salz
-
1.5 l Wasser
-
1 Stück Zucchini
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung der Gemüsebrühe
1 Karotte und 1 Zwiebel grob geschnitten in den Mixtopf geben. 1,5 l Wasser und eine Prise feines Salz hinzufügen. 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Zubereitung der Gemüsebasis
1 Karotte und 1 Zwiebel in den sauberen Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 hacken.
Gemüse anbraten
2 Esslöffel natives Olivenöl extra und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Linsen und Aromen hinzufügen
150 g geschälte rote Linsen, 1 Teelöffel Curry, 3 fein gehackte Salbeiblätter und 1 fein gehackter Rosmarinzweig in den Mixtopf geben. 2 Min./120°C/Stufe 1 anbraten.
Suppe kochen
2 gewürfelte Kartoffeln, 1 gewürfelte Zucchini und die heiße Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Servieren
Die heiße Suppe mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und Brotcroutons servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Moretti
3
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