Name: Cremige Kartoffel-Brokkoli-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 500 g Brokkoli; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Knoblauchzehen; 200 ml Sahne; 350 ml Milch; 1 EL Butter; 2 EL Öl; 1 EL Mehl; Salz; Pfeffer; Knoblauchpulver; Paprikapulver; 0.5 Stück Gemüsewürfel; 1 TL Gemüsepulver

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese cremige Kartoffel-Brokkoli-Pfanne ist ein deftiges und vegetarisches Hauptgericht, das in etwa 30 Minuten zubereitet ist. Das Gericht ist ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und eignet sich gut für die Resteverwertung von gekochten Kartoffeln. Die Pfanne ist reichhaltig und sättigend, perfekt für kalte Tage.

Zutaten (16 Zutaten)

500 g Kartoffeln
500 g Brokkoli
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehen
2 Stück Knoblauchzehen
200 ml Sahne
350 ml Milch
1 EL Butter
2 EL Öl
1 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
Paprikapulver
0.5 Stück Gemüsewürfel
1 TL Gemüsepulver

Zubereitung (7 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

500 g Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser bissfest kochen. Brokkoli in kleine Röschen teilen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1-2 Knoblauchzehen zugeben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Butter und 2 EL Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Mehl einrühren

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 2 100°C

1 EL Mehl zugeben und 1 Min./100°C/Stufe 2 verrühren.

1 Min.

Mit Sahne und Milch ablöschen

Thermomix® Einstellung

2 Min./90°C/Stufe 2 90°C

200 ml Sahne und 350 ml Milch zugeben und 2 Min./90°C/Stufe 2 kurz aufkochen lassen.

2 Min.

Kartoffeln, Brokkoli und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90°C Linkslauf

Die gekochten 500 g Kartoffeln, 500 g Brokkoli, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Gemüsewürfel oder Gemüsepulver (1/2 Gemüsewürfel oder 1 TL Gemüsepulver) zugeben und 10 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

10 Min.