Cremige Pasta mit Pilzen und Speck
Pasten
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Rezept für cremige Pasta mit Pilzen und Speck ist ein schnelles und einfaches Hauptgericht, ideal für ein Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus frischen Pilzen, knusprigem Speck und einer cremigen Soße macht dieses Gericht besonders lecker. Die Zubereitung im Thermomix® spart Zeit und sorgt für ein perfektes Ergebnis. Geeignet für 2 Portionen und in etwa 30 Minuten zubereitet.
Zutaten (10 Zutaten)
-
0.5 Stück Zwiebel
-
1 Zehe Knoblauch
-
20 g Olivenöl
-
200 g Gemischte Pilze
-
50 g Speckwürfel
-
50 ml Weißwein
-
100 ml Sahne
-
200 g Gekochte Pasta
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (8 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Eine halbe Zwiebel (ca. 50g) geschält und eine Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
20g Olivenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Pilze hinzufügen und anbraten
200g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Kräuterseitlinge) in Scheiben geschnitten in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 anbraten.
Speck anbraten
50g Speckwürfel in einer separaten Pfanne knusprig anbraten. Anschließend zum Gericht in den Mixtopf geben.
Mit Wein ablöschen und reduzieren
Mit 50ml Weißwein ablöschen und 2 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher reduzieren lassen.
Sahne und Gewürze hinzufügen
100ml Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Pasta unterheben
200g gekochte Pasta (z.B. Spaghetti, Linguine) in den Mixtopf geben und 1 Min./Linkslauf/Stufe 1 unterheben.
Servieren
Die cremige Pasta mit Pilzen und Speck sofort servieren. Optional mit frischer Petersilie garnieren.
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