Cremosa Zuppa di Lenticchie Rosse
Zuppa
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Tempo di cottura
20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Questa cremosa zuppa di lenticchie rosse è un assoluto piatto di benessere! Mi piace particolarmente prepararla quando fuori fa freddo. La preparazione è super facile e veloce, perfetta per la fine della giornata lavorativa. Le lenticchie rosse rendono la zuppa bella cremosa e lo yogurt le dona una piacevole freschezza. Con una spruzzata di succo di limone e un po' di pepe, riceve il tocco finale. Chi la preferisce un po' più piccante può aggiungere un pizzico di peperoncino. Un ottimo piatto vegetariano che sazia anche davvero!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
2 pezzo Carota/e
-
2 pezzo Cipolla/e, piccola/e
-
200 g Lenticchie, rosse
-
2 cucchiaio Ghee o burro chiarificato
-
200 g Yogurt
-
Succo di limone
-
Sale
-
Pepe
-
1 l Brodo vegetale
Preparazione (5 passaggi)
Preparare carote e cipolle
Pulire 2 carote di media grandezza e 2 cipolle piccole e tagliarle a pezzi grossolani. Mettere nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5.
Rosolare le verdure
Aggiungere 2 cucchiai di Ghee o burro chiarificato e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere lenticchie e brodo
Aggiungere 200 g di lenticchie rosse e 1 litro di brodo vegetale e far sobbollire per 15 min./100°C/velocità 1.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa per 30 sec./velocità 8-10, aumentando lentamente la velocità.
Rifinire la zuppa
Mescolare 200 g di yogurt e condire con succo di limone, sale e pepe. Se necessario, riscaldare di nuovo per 2 min./60°C/velocità 1.
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Altre immagini
Creato da
Julia Schröder
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