Cremige Rote Linsen-Suppe
Suppe
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Zubereitungszeit
20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Diese cremige rote Linsen-Suppe ist ein absolutes Wohlfühlgericht! Ich mache sie besonders gerne, wenn es draußen kalt ist. Die Zubereitung ist super einfach und schnell, perfekt für den Feierabend. Die roten Linsen machen die Suppe schön sämig und der Joghurt sorgt für eine angenehme Frische. Mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Pfeffer bekommt sie den letzten Pfiff. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chili hinzufügen. Ein tolles vegetarisches Gericht, das auch noch richtig satt macht!
Zutaten (9 Zutaten)
-
2 Stück Möhre(n)
-
2 Stück Zwiebel(n), kleine
-
200 g Linsen, rote
-
2 EL Ghee oder Butterschmalz
-
200 g Joghurt
-
Zitronensaft
-
Salz
-
Pfeffer
-
1 l Gemüsebrühe
Zubereitung (5 Schritte)
Möhren und Zwiebeln vorbereiten
2 mittelgroße Möhren und 2 kleine Zwiebeln putzen und in grobe Stücke schneiden. In den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Gemüse andünsten
2 EL Ghee oder Butterschmalz zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Linsen und Brühe hinzufügen
200 g rote Linsen und 1 Liter Gemüsebrühe zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Suppe pürieren
Die Suppe 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren, dabei die Geschwindigkeit langsam erhöhen.
Suppe verfeinern
200 g Joghurt unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf nochmals 2 Min./60°C/Stufe 1 erwärmen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julia Schröder
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