Rafraîchissante Soupe Froide de Betteraves Rouges
Soupe
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette rafraîchissante soupe froide de betteraves rouges est un véritable délice par temps chaud ! J'aime particulièrement la préparer en été, lorsque les betteraves rouges sont fraîches du marché. Le kéfir apporte une acidité agréable, parfaitement équilibrée par la douceur des betteraves rouges. Les concombres et les oignons nouveaux apportent une fraîcheur croquante à la soupe. Avec une cuillerée de crème aigre et de l'aneth frais, cela devient un plat léger et rassasiant. Ceux qui le souhaitent peuvent également ajouter des œufs durs. Une recette rapide et simple qui ne manquera pas de susciter l'enthousiasme !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 Liter Kéfir réfrigéré
-
4 pièce Mini-cornichon(s)
-
2 pièce Petite betterave rouge cuite
-
1 botte Aneth
-
1 botte Oignon(s) nouveau(x)
-
2 cs Crème aigre Schmand ou Crème fraîche
-
2 pièce Œuf(s) dur(s)
-
selon goût Vinaigre de vin blanc
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre, blanc
Préparation (4 étapes)
Préparer les concombres, les betteraves rouges, l'aneth et les oignons nouveaux
Couper les mini-cornichons en fines bâtonnets. Râper grossièrement les betteraves rouges ou les couper en petits cubes ou en fines lamelles. Hacher finement l'aneth. Couper les oignons nouveaux en fines rondelles. Couper les œufs durs en quarts ou en huitièmes. Mettre de côté tous les ingrédients préparés.
Préparer la soupe
Verser 1 litre de kéfir réfrigéré dans le bol mixeur. Ajouter les concombres, les betteraves rouges, l'aneth et les oignons nouveaux coupés. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
Ajuster la consistance et assaisonner
Vérifier la consistance et, si nécessaire, diluer avec de l'eau froide. Affiner avec 2 cuillères à soupe de crème aigre. Assaisonner avec du sel, du poivre blanc et un trait de vinaigre de vin blanc. Mélanger 5 min/vitesse 1.
Laisser reposer la soupe et servir
Laisser reposer la soupe au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes. Avant de servir, goûter à nouveau et, si nécessaire, rajouter du sel. Servir décoré de quartiers d'œufs.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Sarah Schwarz
2
Rezepte
0
Kochbücher
Source
URL
Site web externe
Allergènes
- Œufs
- Lait (y compris le lactose)
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
