Name: Cremiges Hühner-Ragout mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 300 g Möhren; 250 g Champignons; 150 g Erbsen (TK); 3 EL Butter; 3 EL Mehl; 600 ml Hühnerbrühe; 100 ml Sahne; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Spritzer Worcestersauce; Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses cremige Hühner-Ragout mit Gemüse ist ein schnelles und einfaches Hauptgericht aus dem Thermomix®. Mit Hähnchenbrustfilet, Möhren, Champignons und Erbsen entsteht in nur 30 Minuten ein leckeres One-Pot-Gericht. Das Rezept ist ideal für die ganze Familie und ergibt 4 Portionen. Perfekt für die schnelle Küche im Herbst und Winter.

Zutaten (11 Zutaten)

600 g Hähnchenbrustfilet
300 g Möhren
250 g Champignons
150 g Erbsen (TK)
3 EL Butter
3 EL Mehl
600 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne
1 Spritzer Zitronensaft
1 Spritzer Worcestersauce
Salz und Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Hähnchenbrustfilet vorbereiten

600 g Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne anbraten und beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

300 g Möhren schälen und klein würfeln. 250 g Champignons halbieren und in Scheiben schneiden.

Mehlschwitze zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./90°C/Stufe 2 90°C

3 EL Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. 3 EL Mehl zugeben und 1 Min./90°C/Stufe 2 unterrühren.

1 Min.

Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./90°C/Stufe 2 90°C

600 ml Hühnerbrühe nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 3 köcheln lassen. 100 ml Sahne zugeben und 1 Min./90°C/Stufe 2 unterrühren.

1 Min.

Gemüse garen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Sanftrührstufe 100°C Linkslauf

150 g Erbsen (TK), die Möhren und die Champignons in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen.

5 Min.

Hähnchen unterrühren und abschmecken

Thermomix® Einstellung

5-10 Min./100°C/Sanftrührstufe 100°C Linkslauf

Das angebratene Hähnchen in den Mixtopf geben und 5-10 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe gar ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Spritzer Zitronensaft und 1 Spritzer Worcestersauce abschmecken.

5-10 Min.