Cremosa Composición de Pollo con Champiñones
Plato principal
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este cremoso plato de pollo con champiñones es un absoluto placer para el paladar y se prepara en un abrir y cerrar de ojos en el Thermomix®. La combinación de tiernos filetes de pollo, aromáticos champiñones y una cremosa salsa con gorgonzola y un toque de arándanos rojos es simplemente irresistible. Me gusta especialmente hacer esta sartén cuando tiene que ser rápido, pero aún así algo especial tiene que llegar a la mesa. El mascarpone asegura una consistencia extra cremosa que combina perfectamente con los sabores salados. ¡Un gran plato para toda la familia!
Ingredientes (12 ingredientes)
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300 g Champiñones
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1 Stück Cebolla
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4 Stück Cebolletas
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400 g Filetes de pollo
-
2 EL Aceite
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
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120 ml Vino blanco seco
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100 ml Caldo de verduras
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250 g Mascarpone
-
100 g Gorgonzola
-
4 EL Arándanos rojos silvestres espesados (tarro)
Preparación (8 pasos)
Preparar champiñones
Limpiar los champiñones y, según su tamaño, partirlos por la mitad o en cuartos. Reservar.
Triturar cebolla
Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso mezclador. 3 seg./velocidad 5 triturar.
Sofreír cebolla
Añadir 2 cucharadas de aceite a las cebollas en el vaso mezclador y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir champiñones
Añadir los champiñones preparados al vaso mezclador y sofreír 5 min./120°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Freír pollo
Cortar los filetes de pollo en trozos del tamaño de un bocado, sazonar con sal y pimienta y freír en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que estén hechos. Reservar.
Preparar salsa
Añadir el vino blanco y el caldo de verduras al vaso mezclador con los champiñones y dejar cocer a fuego lento 5 min./100°C/velocidad 1.
Refinar salsa
Añadir el mascarpone y el gorgonzola al vaso mezclador y remover 2 min./60°C/giro a la izquierda velocidad 2 hasta que el queso se haya derretido.
Terminar
Añadir los trozos de pollo fritos, las cebolletas cortadas en aros y los arándanos rojos silvestres al vaso mezclador y remover 1 min./giro a la izquierda velocidad 1. Sazonar con sal y pimienta.
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