Risotto cremoso ai pomodori

Name: Risotto cremoso ai pomodori
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 cucchiaio Burro; 1 cucchiaio Olio d'oliva extra vergine; 0.5 pezzo Cipolla, grande, tagliata a dadini piccoli; 3 spicchio Aglio, schiacciato; 300 g Riso, riso da risotto; 240 ml Vino, rosso; 1.2 l Brodo di pollo; 4 cucchiaio Pomodori, sott'olio, tritati; 115 g Parmigiano, grattugiato

Insalata di riso o pasta

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Tempo di cottura

2 h 20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Risotto cremoso ai pomodori è pronta in 2 h 20 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo risotto cremoso ai pomodori è un vero piacere e può essere preparato in modo meravigliosamente semplice nel Thermomix®. Adoro il modo in cui il riso assorbe gli aromi dei pomodori e del vino. Un goccio di brodo di pollo assicura la perfetta cremosità. Arricchito con parmigiano grattugiato fresco, è un piatto ideale per un pranzo o una cena rilassante. Soprattutto in estate, quando i pomodori sviluppano tutto il loro sapore, questo risotto è un punto culminante. È vegetariano e può essere preparato bene. Una vera delizia per il palato!

Ingredienti (9 ingredienti)

3 cucchiaio Burro
1 cucchiaio Olio d'oliva extra vergine
0.5 pezzo Cipolla, grande, tagliata a dadini piccoli
3 spicchio Aglio, schiacciato
300 g Riso, riso da risotto
240 ml Vino, rosso
1.2 l Brodo di pollo
4 cucchiaio Pomodori, sott'olio, tritati
115 g Parmigiano, grattugiato

Preparazione (5 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere la mezza cipolla a pezzi grossolani nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere l'aglio e tritare per altri 3 sec./vel. 7.

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 3 cucchiai di burro e 1 cucchiaio di olio d'oliva extra vergine nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Aggiungere il riso e soffriggere

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocità 1 120 Senso inverso

Aggiungere 300 g di riso da risotto e soffriggere per 5 min./120°C/antiorario vel. 1 senza misurino.

300

Cuocere il risotto

Impostazione Thermomix®

120 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 240 ml di vino rosso, 1,2 litri di brodo di pollo (fino a 1,4 l se necessario) e 4 cucchiai di pomodori tritati sott'olio nel boccale. Cuocere per 120 min./100°C/antiorario vel. 1 senza misurino.

7200