Name: Bananen-Buchweizen-Pancakes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 Stück reife Bananen; 350 ml Sojamilch; 120 g Buchweizenmehl; 60 g Teffmehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zimt; 2 EL Öl; 1 EL Agavendicksaft; 3 EL Erdnussmus

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Bananen-Buchweizen-Pancakes ist in 30 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Bananen-Buchweizen-Pancakes sind ein absoluter Genuss und perfekt für ein entspanntes Frühstück oder einen leckeren Brunch! Ich mache sie besonders gerne, wenn ich reife Bananen verwerten muss. Durch das Buchweizen- und Teffmehl sind sie glutenfrei und bekommen eine leicht nussige Note. Die Pancakes sind super fluffig und schmecken einfach köstlich mit frischen Bananenscheiben, Agavendicksaft und einem Klecks Erdnussmus. Die Zubereitung ist kinderleicht und dauert nicht lange, ideal also für einen schnellen Start in den Tag. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Bananen vorbereiten

2 Bananen schälen und in den Mixtopf geben.

Bananen zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

Die Bananen 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Teig zubereiten

Sojamilch, Buchweizenmehl, Teffmehl, Backpulver, Salz und Zimt zu den zerkleinerten Bananen in den Mixtopf geben.

Teig verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Alle Zutaten 20 Sek./Stufe 3 zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Teig ruhen lassen

Den Teig ca. 10 Minuten im Mixtopf ruhen lassen.

Pancakes ausbacken

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise zu Pancakes ausbacken.

Pancakes anrichten

Die übrige Banane in Scheiben schneiden. Die Pancakes zu zwei Türmen aufeinander stapeln, mit Bananenscheiben belegen und mit Agavendicksaft und Erdnussmus beträufeln.