Knusprige Hähnchenflügel mit Süßsauer-Soße

Name: Knusprige Hähnchenflügel mit Süßsauer-Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenflügel; 150 g Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Zehe Knoblauch; 30 ml Weißweinessig; 50 ml Natives Olivenöl extra; 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese Hähnchenflügel sind eine wahre Köstlichkeit! Außen knusprig und innen saftig, dank des doppelten Frittierens. Die Süßsauer-Soße mit Essig, zubereitet mit unserem treuen Thermomix®, macht sie unwiderstehlich. Ich bereite sie oft für einen leckeren Aperitif oder als informelles zweites Gericht zu. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt auch für diejenigen, die wenig Erfahrung in der Küche haben. Der Weißweinessig verleiht der Soße eine Säurenote, die perfekt zur Reichhaltigkeit des gebratenen Hähnchens passt. Eine leckere Idee für ein Abendessen mit Freunden oder ein Buffet!

Zutaten (9 Zutaten)

1 kg Hähnchenflügel
150 g Mehl
1 Bund Petersilie
1 Zehe Knoblauch
30 ml Weißweinessig
50 ml Natives Olivenöl extra
500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Vorbereitung der Hähnchenflügel

Die Hähnchenflügel halbieren und die knochigste Spitze entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend für ein gleichmäßiges Garen und um das Essen zu erleichtern.

Mehlieren der Flügel

Die Hähnchenflügelstücke im Mehl wenden und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. In ein Sieb geben und schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Dadurch wird verhindert, dass das Öl beim Frittieren zu schmutzig wird.

Zubereitung der Essigsoße

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 7

1 Knoblauchzehe und 1 Bund Petersilie in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 hacken.

Hinzufügen der flüssigen Zutaten

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 3

50 ml natives Olivenöl extra und 30 ml Weißweinessig in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Frittieren der Hähnchenflügel (erster Teil)

Reichlich Pflanzenöl zum Frittieren in einer großen Pfanne erhitzen. Die bemehlten Hähnchenflügelstücke hineingeben und 5 Min./keine/Stufe keine frittieren. Stellen Sie sicher, dass das Öl gut heiß ist, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen.

300

Abtropfen und zweites Frittieren

Die Hähnchenteile entnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Tauchen Sie sie dann erneut in das heiße Öl und frittieren Sie sie weitere 5 Min./keine/Stufe keine. Abtropfen lassen, wenn sie goldbraun sind.

300

Endgültiges Abtropfen und Servieren

Die frittierten Hähnchenteile gut auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Die Essigsoße in eine Soßenschale gießen und zum Servieren der frittierten Hähnchenflügel verwenden. Heiß servieren.