Crujientes Hamburguesas de Lentejas con Dip de Aguacate

Name: Crujientes Hamburguesas de Lentejas con Dip de Aguacate
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g lentejas rojas; 1 unidad Cebolla; 2 diente Ajo; 1 unidad Zanahoria; 2 cda Aceite de girasol; 2 cda Copos de avena (tiernos); 2 cda Pan rallado integral; 1 cdta Comino molido; 1 cdta Pimentón en polvo (dulce); 1 cda Concentrado de tomate; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 2 unidad Aguacates (maduros); 2 cda Jugo de lima; 2 cda Yogur (3,8 % de grasa)

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Crujientes Hamburguesas de Lentejas con Dip de Aguacate está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas hamburguesas de lentejas son un punto culminante absoluto! Me encanta hacerlas porque son muy fáciles y rápidas de preparar. Las lentejas rojas se precocinan en el Thermomix® y luego se procesan con verduras y especias para formar una masa deliciosa. Especialmente bueno es la salsa cremosa de aguacate, que se refina con jugo de lima y ajo. Las hamburguesas no solo son vegetarianas y veganas, sino también ricas en proteínas. Perfecto como plato principal o como merienda entre comidas. ¡Una gran receta que siempre es un éxito con amigos y familiares!

Ingredientes (15 ingredientes)

200 g lentejas rojas
1 unidad Cebolla
2 diente Ajo
1 unidad Zanahoria
2 cda Aceite de girasol
2 cda Copos de avena (tiernos)
2 cda Pan rallado integral
1 cdta Comino molido
1 cdta Pimentón en polvo (dulce)
1 cda Concentrado de tomate
al gusto Sal
al gusto Pimienta
2 unidad Aguacates (maduros)
2 cda Jugo de lima
2 cda Yogur (3,8 % de grasa)

Preparación (6 pasos)

Preparar las lentejas

Enjuague 200 g de lentejas rojas en un colador y colóquelas en una olla. Cubra con abundante agua y cocine a fuego lento durante 10–12 minutos. Luego vierta en un colador, escurra y deje enfriar un poco.

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Coloque 1 cebolla pelada en el vaso y pique 3 seg./velocidad 5. Agregue 1 diente de ajo y pique 3 seg./velocidad 7. Empuje todo hacia abajo desde el borde con la espátula.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1, 5 seg/Velocidad 5 120

Agregue 2 cucharadas de aceite de girasol y sofría 3 min./120°C/velocidad 1. Agregue 1 zanahoria pelada y en trozos y pique 5 seg./velocidad 5. Empuje todo hacia abajo desde el borde con la espátula y deje enfriar ligeramente.

180

Preparar la masa de lentejas

Coloque las lentejas enfriadas con la mezcla de cebolla y zanahoria, 2 cucharadas de copos de avena (tiernos), 2 cucharadas de pan rallado integral, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de pimentón en polvo (dulce), 1 cucharada de concentrado de tomate, sal y pimienta en un bol y mezcle. Deje reposar durante 10 minutos.

Preparar el dip de aguacate

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 8

Para el dip, pele el segundo diente de ajo y pique groseramente. Parta por la mitad 2 aguacates (maduros), retire los huesos y retire la pulpa de las cáscaras. Agregue 2 cucharadas de jugo de lima, ajo y 2 cucharadas de yogur (3,8 % de grasa) al vaso y haga puré durante 20 seg./velocidad 8. Sazone con sal y pimienta.

Formar y freír las hamburguesas de lentejas

Con las manos húmedas, forme 8–10 pequeñas hamburguesas con la masa de lentejas. Caliente 1½ cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y fría las hamburguesas en ella durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.