Name: Knusprige Linsenbratlinge mit Avocado-Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g rote Linsen; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Möhre; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Haferflocken (zart); 2 EL Vollkornpaniermehl; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 EL Tomatenmark; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Stück Avocados (reif); 2 EL Limettensaft; 2 EL Joghurt (3,8 % Fett)

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Knusprige Linsenbratlinge mit Avocado-Dip ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Linsenbratlinge sind ein absolutes Highlight! Ich mache sie super gerne, weil sie so einfach und schnell zubereitet sind. Die roten Linsen werden im Thermomix® vorgekocht und dann mit Gemüse und Gewürzen zu einer leckeren Masse verarbeitet. Besonders gut schmeckt dazu der cremige Avocado-Dip, der mit Limettensaft und Knoblauch verfeinert wird. Die Bratlinge sind nicht nur vegetarisch und vegan, sondern auch reich an Proteinen. Perfekt als Hauptgericht oder als Snack für zwischendurch. Ein tolles Rezept, das bei Freunden und Familie immer gut ankommt!

Zutaten (15 Zutaten)

200 g rote Linsen
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 Stück Möhre
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Haferflocken (zart)
2 EL Vollkornpaniermehl
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Tomatenmark
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
2 Stück Avocados (reif)
2 EL Limettensaft
2 EL Joghurt (3,8 % Fett)

Zubereitung (6 Schritte)

Linsen vorbereiten

200 g rote Linsen in einem Sieb abspülen und in einen Topf geben. Mit reichlich Wasser bedecken und 10–12 Minuten weich kochen. Anschließend in ein Sieb abgießen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1, 5 Sek./Stufe 5 120

2 EL Sonnenblumenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. 1 Möhre geschält und in Stücken zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben und leicht abkühlen lassen.

180

Linsenmasse zubereiten

Die abgekühlten Linsen mit der Zwiebel-Möhren-Mischung, 2 EL Haferflocken (zart), 2 EL Vollkornpaniermehl, 1 TL Kreuzkümmelpulver, 1 TL Paprikapulver (edelsüß), 1 EL Tomatenmark, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermengen. 10 Minuten quellen lassen.

Avocado-Dip zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 8

Für den Dip die zweite Knoblauchzehe schälen und grob hacken. 2 Avocados (reif) halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen. Mit 2 EL Limettensaft, Knoblauch und 2 EL Joghurt (3,8 % Fett) in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Linsenbratlinge formen und braten

Aus der Linsenmasse mit feuchten Händen 8–10 kleine Pattys formen. 1½ EL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Pattys darin auf jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun und knusprig braten.