Croque-Monsieur Gratinado a la Béchamel

Name: Croque-Monsieur Gratinado a la Béchamel
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 rebanada pan de molde integral; 200 g jamón cocido; 100 g comté recién rallado o Cantal o Gruyère; 30 g mantequilla; 30 g harina; 30 cl leche semidesnatada; 1 pizca sal fina; 1 pizca nuez moscada

Plato de pan

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este croque-monsieur gratinado a la bechamel es un clásico revisitado, perfecto para un almuerzo delicioso o un brunch agradable. Me encanta preparar esta receta, ya que es simple y rápida, a la vez que increíblemente sabrosa. El pan de molde integral aporta una textura suave, mientras que el jamón y el queso fundido crean una combinación irresistible. La bechamel, preparada en el Thermomix®, es untuosa y perfumada con nuez moscada. ¡Un verdadero placer para el paladar! No dude en utilizar diferentes tipos de quesos para variar los placeres. Acompañado de una ensalada verde, es una comida completa y equilibrada.

Ingredientes (8 ingredientes)

8 rebanada pan de molde integral
200 g jamón cocido
100 g comté recién rallado o Cantal o Gruyère
30 g mantequilla
30 g harina
30 cl leche semidesnatada
1 pizca sal fina
1 pizca nuez moscada

Preparación (8 pasos)

Preparación de la bechamel

Configuración Thermomix®

3 min/60°C/Velocidad 2 60

Poner la mantequilla en el vaso del Thermomix y derretir durante 3 Min./60°C/Stufe 2.

180

Añadir la harina

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir la harina en el vaso y mezclar durante 20 Sek./Stufe 3.

Cocción de la bechamel

Configuración Thermomix®

7 min/90°C/Velocidad 4 90

Añadir la leche, la sal y la nuez moscada en el vaso. Cocer durante 7 Min./90°C/Stufe 4.

420

Enfriamiento de la bechamel

Verter la bechamel en un bol, cubrir con film transparente al contacto y meter en la nevera durante al menos 15 minutos.

Montaje de los croque-monsieur

Repartir un poco más de la mitad del queso rallado sobre la mitad de las rebanadas de pan. Añadir el jamón sobre el queso rallado. Recubrir las rebanadas rellenas con el resto del pan, con la cara untada de bechamel contra el relleno. Apretar para cerrar bien los croques.

Nappage a la bechamel

Extender el resto de la bechamel sobre la parte superior de cada croque-monsieur.

Gratinado al queso

Añadir el resto del queso rallado sobre cada croque-monsieur.

Cocción al horno

Colocar los croques sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear e introducir en un horno tradicional precalentado a 200°C durante unos 12 minutos, hasta que estén bien dorados.