Überbackener Croque-Monsieur mit Béchamel

Name: Überbackener Croque-Monsieur mit Béchamel
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Scheibe Vollkorntoastbrot; 200 g gekochter Schinken; 100 g frisch geriebener Comté oder Cantal oder Gruyère; 30 g Butter; 30 g Mehl; 30 cl fettarme Milch; 1 Prise feines Salz; 1 Prise Muskatnuss

Brotgericht

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser überbackene Croque-Monsieur mit Béchamel ist ein neu interpretierter Klassiker, perfekt für ein köstliches Mittagessen oder einen geselligen Brunch. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es einfach und schnell ist und gleichzeitig unglaublich lecker. Das Vollkorntoastbrot sorgt für eine weiche Textur, während der Schinken und der geschmolzene Käse eine unwiderstehliche Kombination bilden. Die mit dem Thermomix® zubereitete Béchamel ist cremig und mit Muskatnuss aromatisiert. Ein wahrer Genuss für den Gaumen! Verwenden Sie ruhig verschiedene Käsesorten, um die Freuden zu variieren. Begleitet von einem grünen Salat ist es eine komplette und ausgewogene Mahlzeit.

Zutaten (8 Zutaten)

8 Scheibe Vollkorntoastbrot
200 g gekochter Schinken
100 g frisch geriebener Comté oder Cantal oder Gruyère
30 g Butter
30 g Mehl
30 cl fettarme Milch
1 Prise feines Salz
1 Prise Muskatnuss

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung der Béchamel

Thermomix® Einstellung

3 Min./60°C/Stufe 2 60

Die Butter in den Thermomix-Behälter geben und 3 Min./60°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Hinzufügen des Mehls

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Das Mehl in den Behälter geben und 20 Sek./Stufe 3 mischen.

Kochen der Béchamel

Thermomix® Einstellung

7 Min./90°C/Stufe 4 90

Milch, Salz und Muskatnuss in den Behälter geben. 7 Min./90°C/Stufe 4 kochen.

420

Abkühlen der Béchamel

Die Béchamel in eine Schüssel gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 15 Minuten kalt stellen.

Zusammenstellung der Croque-Monsieur

Etwas mehr als die Hälfte des geriebenen Käses auf die Hälfte der Brotscheiben verteilen. Den Schinken auf den geriebenen Käse geben. Die belegten Scheiben mit dem restlichen Brot belegen, wobei die mit Béchamel bestrichene Seite gegen die Füllung zeigt. Andrücken, um die Croques gut zu verschließen.

Béchamel-Glasur

Die restliche Béchamel auf die Oberseite jedes Croque-Monsieur verteilen.

Käsegratin

Den restlichen geriebenen Käse auf jeden Croque-Monsieur geben.

Backen im Ofen

Die Croques auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in einem vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.