Apfel-Calvados-Auflauf
Kuchen
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Apfel-Calvados-Auflauf ist ein wunderbares Dessert, das besonders in der kälteren Jahreszeit Freude bereitet. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, einem Hauch von Calvados und einer knusprigen Decke macht ihn zu einem echten Genuss. Ich mache ihn gerne, wenn Freunde zu Besuch sind, denn er ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich. Die Äpfel werden mit Vanille und Zimt verfeinert, was dem Auflauf eine warme, winterliche Note verleiht. Serviert mit einem Karamell, das mit Crème fraîche verfeinert wurde, ist er ein absolutes Highlight. Ein Rezept, das man einfach lieben muss!
Zutaten (10 Zutaten)
-
0.5 Stück Zitronensaft
-
75 g saure Sahne
-
nach Geschmack Vanille
-
nach Geschmack Calvados
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nach Geschmack Zimt
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100 g Zucker
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100 g Mehl
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150 g Butter
-
200 g brauner Zucker
-
4 Stück Granny-Smith-Äpfel
Zubereitung (9 Schritte)
Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern.
Äpfel andünsten
75 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. Die Apfelwürfel hinzufügen und 6 Min./100°C/Sanftrührstufe ohne Linkslauf dünsten.
Aromatisieren
Calvados, eine Prise Vanille und eine Prise Zimt zu den Äpfeln geben und 1 Min./100°C/Sanftrührstufe ohne Linkslauf einköcheln lassen.
Streuselteig zubereiten
100 g Mehl, 100 g Zucker, eine Prise Vanille und eine Prise Zimt in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. 75 g geschmolzene Butter hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 zu Streuseln verarbeiten.
Auflauf schichten
Die Apfelmischung in vier kleine Auflaufförmchen oder Dessertringe füllen und leicht andrücken. Die Streusel darüber verteilen.
Backen
Die Auflaufförmchen in den vorgeheizten Backofen bei 220°C für 20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Karamell zubereiten
Während der Auflauf backt, 200 g Rohrzucker in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher karamellisieren.
Karamell verfeinern
75 g Crème fraîche zum Karamell geben und 30 Sek./90°C/Stufe 2 verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Servieren
Den warmen Apfel-Calvados-Auflauf mit dem Karamell servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Manon Simon
2
Rezepte
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