Pikante Hackfleisch-Hörnchen
Fingerfood
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
50 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Pikante Hackfleisch-Hörnchen ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Diese pikanten Hackfleisch-Hörnchen sind ein echter Hingucker auf jeder Party! Ich mache sie immer wieder gerne, weil sie so einfach zuzubereiten sind und super lecker schmecken. Die Füllung aus Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais und Gewürzen ist schön würzig, und die Käse-Schmand-Creme macht das Ganze herrlich saftig. Perfekt als Fingerfood oder kleiner Snack für zwischendurch. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist kinderleicht und spart Zeit. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch ein paar Chiliflocken mehr dazugeben. Ein absolutes Muss für alle, die es deftig mögen!
Zutaten (19 Zutaten)
-
1 Stück Zwiebel
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1 Stück Knoblauchzehen
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1 Dose Kidneybohnen
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300 g Tomaten
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2 EL Öl
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400 g Rinderhackfleisch
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1 EL Majoran
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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1 Prise Zucker
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nach Geschmack Edelsüßpaprika
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nach Geschmack Chiliflocken
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1 EL Tomatenmark
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1 Dose Gemüsemais
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100 g Goudakäse
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100 g Schmand
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1 Stück Ei (Gr. M)
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nach Geschmack Majoran zum Garnieren
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nach Geschmack Mehl für Arbeitsfläche
Zubereitung (13 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
2 EL Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Hackfleisch anbraten
400 g Rinderhackfleisch, 1 EL Majoran, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Edelsüßpaprika und Chiliflocken zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 2 anbraten. Spatel verwenden, um das Hackfleisch zu verteilen.
Tomatenmark anschwitzen
1 EL Tomatenmark zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 2 anschwitzen.
Tomaten und Bohnen hinzufügen
300 g Tomaten und 1 Dose (425 ml) Kidneybohnen (abgetropft) zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Mais hinzufügen und abschmecken
1 Dose (212 ml) Gemüsemais zugeben und 1 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika und Chili abschmecken.
Käse reiben
100 g Goudakäse in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 reiben. Umfüllen.
Käse-Schmand-Creme zubereiten
Geriebenen Käse und 100 g Schmand in einer Schüssel verrühren.
Ei trennen und vorbereiten
1 Ei (Gr. M) trennen. Eiweiß mit einer Gabel verquirlen. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen.
Teig vorbereiten
Teig entrollen und längs halbieren. Jeden Teigstreifen in 3 Rechtecke (ca. 12 x 12,5 cm) schneiden. Teigstücke nebeneinander auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen.
Hörnchen füllen
Hackmasse diagonal mittig darauf verteilen, so dass sich die jeweils freien Teigecken wie eine Tüte darüberschlagen lassen. Eine Ecke über die Hackmasse schlagen, Teigkante ca. 1,5 cm breit mit Eiweiß bestreichen. Andere Teigkante daraufklappen und leicht andrücken.
Hörnchen belegen und backen
Hörnchen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Teig mit Eigelb bepinseln. Käse-Schmandcreme mit einem Esslöffel auf die sichtbare Hackmasse verteilen. Dabei etwas über den Teig laufen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen.
Anrichten und Servieren
Aus dem Ofen nehmen, anrichten, mit Majoran garnieren. Dazu schmeckt Barbecuesoße.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophie Wolf
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