Hähnchenkeulen Geschmort mit Kartoffeln

Name: Hähnchenkeulen Geschmort mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g hähnchenkeulen; 500 g kartoffeln; 1 Stück zwiebeln; 200 ml weißwein; 50 g tomatenmark; 1 q.b. rosmarin; 350 ml wasser; 2 EL natives Olivenöl extra; 1 q.b. feines salz

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Ich liebe es, diesen Klassiker der italienischen Küche mit meinem Thermomix® zuzubereiten! Hähnchenkeulen geschmort mit Kartoffeln sind ein tröstendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Familienessen. Das zarte Fleisch und die weichen Kartoffeln verschmelzen zu einer reichhaltigen und leckeren Soße. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal, wenn man wenig Zeit hat, aber nicht auf Geschmack verzichten möchte. Ein Gericht, das das Herz erwärmt, besonders an kühleren Tagen. Man kann es mit einer Prise Chilipulver für eine zusätzliche Note bereichern. Guten Appetit!

Zutaten (9 Zutaten)

700 g hähnchenkeulen
500 g kartoffeln
1 Stück zwiebeln
200 ml weißwein
50 g tomatenmark
1 q.b. rosmarin
350 ml wasser
2 EL natives Olivenöl extra
1 q.b. feines salz

Zubereitung (7 Schritte)

Vorbereitung des Gemüses

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Kartoffeln schälen und in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 Esslöffel natives Olivenöl extra, feines Salz und Rosmarin in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

180

Das Hähnchen anbraten

Das Sautierte aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. In einer Pfanne die Hähnchenkeulen bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dieser Schritt wird nicht im Thermomix durchgeführt.

Hinzufügen der Kartoffeln

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Kartoffeln zusammen mit dem Angedünsteten in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 anbraten.

180

Mit Wein ablöschen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

200 ml Weißwein in den Mixtopf gießen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, um den Alkohol verdunsten zu lassen.

180

Hinzufügen des Tomatenmarks und Wasser

50 g Tomatenmark und 350 ml Wasser in den Mixtopf geben.

Kochen des Hähnchens

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die gebratenen Hähnchenkeulen in den Mixtopf geben. 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen. Wenn die Soße zu stark reduziert, etwas Wasser hinzufügen.

1800