Bananen Pekannuss Cupcakes mit Ahorn Frischkäse Zuckerguss

Beschreibung

Diese Bananen-Pekannuss-Cupcakes sind ein köstlicher Genuss, perfekt für Geburtstage oder jeden festlichen Anlass. Die feuchte Bananen- und Ananas-Kuchenbasis ist mit Kokosnuss und Pekannüssen besetzt, wodurch eine wunderbare Textur und ein wunderbarer Geschmack entstehen. Gekrönt mit einem cremigen Ahorn-Frischkäse-Zuckerguss und einer knusprigen Praline sind diese Cupcakes einfach unwiderstehlich. Ich mache diese schon seit Jahren und sie sind immer ein Hit! Das Rezept ist mit dem Thermomix® einfach zu befolgen, was den Prozess noch reibungsloser macht. Die Kombination aus süßer Banane, säuerlicher Ananas und nussigen Pekannüssen ist eine himmlische Kombination.

Zutaten (26 Zutaten)

• 2 cups weißer Zucker
• 1 Tasse weiche Butter
• 3 Stück große Eier
• 2 teaspoons Vanilleextrakt
• 2 cups zerdrückte reife Bananen
• 0.5 Tasse abgetropfte zerdrückte Ananas
• 3 cups Mehl
• 1 teaspoon Backsoda
• 0.75 teaspoon gemahlener Zimt
• 0.25 teaspoon gemahlene Muskatnuss
• 0.25 teaspoon Salz
• 1 Tasse gesüßte Kokosraspeln
• 1 Tasse gehackte Pekannüsse
• 1.5 cups weißer Zucker
• 1.5 cups verpackter dunkler brauner Zucker
• 1 Tasse Milch
• 3 tablespoons Mais Sirup
• 2 tablespoons Butter
• 0.25 teaspoon Salz
• 2 teaspoons Vanilleextrakt
• 1 Tasse Pekannusshälften
• 2 Becher Griechischer Frischkäse, weich
• 4 ounce Griechischer Frischkäse, weich
• 1 Tasse weiche Butter
• 8 cups Puderzucker
• 3 tablespoons Ahornsirup

Zubereitung (12 Schritte)

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