Name: Curry crémeux aux cacahuètes et lait de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück oignon rouge; 2 Zehen ail; 1 Stück gingembre; 250 g tomates cerises; 1 EL huile de colza; 400 ml lait de coco; 1 EL pâte de curry jaune; 2 EL beurre de cacahuète; riz; cacahuètes; citron vert; coriandre

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Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce curry crémeux aux cacahuètes et au lait de coco est un plat rapide et facile, parfait pour la cuisine étudiante. Il est sans lactose, végétarien et peut être facilement préparé en version végane. Servi avec du riz, c'est un plat principal copieux qui est prêt en seulement 30 minutes. Le Thermomix® facilite la préparation et assure une consistance crémeuse.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Hacher l'oignon, l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®

6 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon rouge et 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter ensuite 1 petit morceau de gingembre et hacher à nouveau 3 sec./vitesse 5.

Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser 1 cuillère à soupe d'huile de colza (ou d'huile d'arachide) dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les tomates et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 250 g de tomates cerises dans le bol mélangeur et laisser mijoter 2 min./120°C/vitesse 1.

120

Ajouter le lait de coco, la pâte de curry et le beurre de cacahuète

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 400 ml de lait de coco, 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune et 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète dans le bol mélangeur et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 1.

600