Cremiger Spinat und Paneer Curry
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Cremiger Spinat und Paneer Curry ist in 1 Std 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser cremige Spinat und Paneer Curry, auch bekannt als Palak Paneer, ist ein geschmackvolles und sättigendes vegetarisches Gericht. Ich mache dieses Rezept seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus Spinat, Paneer und aromatischen Gewürzen ergibt eine reichhaltige und wohltuende Mahlzeit. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass. Das Gericht ist relativ einfach zuzubereiten, obwohl es etwas Köchelzeit benötigt, um die Aromen voll zu entfalten. Sie können die Menge an Garam Masala nach Ihrem Geschmack anpassen. Servieren Sie es mit Reis oder Naan-Brot für eine vollständige und köstliche Mahlzeit.
Zutaten (13 Zutaten)
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0.33 Tasse Ghee (geklärte Butter)
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1 bulb Knoblauch, geschält und gehackt
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0.5 TL gerösteter Kreuzkümmelsamen
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6 ounce Tomatenmark
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3 inch Stück Ingwer, geschält und gehackt
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2 TL Garam Masala, geteilt
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1 TL Salz
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1 large Zwiebel, fein gehackt
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1 Tasse Wasser, oder nach Bedarf
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10 ounce gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und abgetropft
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1 pound Paneer, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
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0.25 Tasse gehackter frischer Koriander
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1 TL Garam Masala
Zubereitung (6 Schritte)
Ghee schmelzen und Knoblauch und Kreuzkümmel andünsten
Ghee in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. Gehackten Knoblauch und Kreuzkümmelsamen dazugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Tomatenmark, Ingwer, Garam Masala, Salz, Zwiebel und Wasser hinzufügen
Tomatenmark, gehackten Ingwer, 1 Teelöffel Garam Masala, Salz und fein gehackte Zwiebel in den Mixtopf geben. Wasser hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Die Sauce köcheln lassen
Die Sauce 60 Min./95°C/Stufe 1 köcheln lassen und dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen, um eine saucenartige Konsistenz zu erhalten.
Spinat hinzufügen und kochen
Aufgetauten und abgetropften gehackten Spinat in den Mixtopf geben und 5 Min./95°C/Stufe 1 kochen.
Paneer hinzufügen und durchwärmen
Paneer-Würfel in den Mixtopf geben und 5 Min./95°C/Linkslauf Stufe 1 kochen, oder bis sie durchgewärmt sind.
Garnieren und servieren
Das Palak Paneer in eine Servierschüssel gießen und mit gehacktem frischen Koriander und dem restlichen 1 Teelöffel Garam Masala bestreuen.
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Erstellt von
Amelia Miller
6
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