Curry Crémeux de Patates Douces et Lentilles
Soupe
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Temps de cuisson
45 min
Portions
3
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
Ce curry crémeux de patates douces et lentilles préparé au Thermomix® est un plat principal végétalien et sans gluten, composé de patates douces, de poivrons, d'oignons et de lentilles. La préparation en soupe prend environ 45 minutes et donne 3 portions. Idéal pour un repas sain, chaud et épicé avec des influences asiatiques. Parfait pour une cuisine légère ou comme repas familial.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
450 g Patates douces
-
1 große Poivron rouge
-
2 Gousses d'ail
-
2 mittelgroße Oignons
-
1 EL Huile d'olive
-
2 EL Concentré de tomates
-
2 TL Poudre de curry
-
2 TL Curcuma en poudre
-
1 TL Garam Masala
-
Sel et poivre
-
200 g Lentilles corail
-
500 ml Lait de coco
-
250 ml Bouillon de légumes
Préparation (5 étapes)
Préparer les légumes
Peler et couper en dés 450g de patates douces. Couper en dés 1 grand poivron rouge. Peler 2 gousses d'ail. Couper 2 oignons moyens en petits morceaux.
Hacher les oignons
Mettre les oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Hacher et faire revenir l'ail
Ajouter l'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Ensuite, faire revenir brièvement avec les oignons 1 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter
Ajouter les patates douces, le poivron, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 2 cuillères à café de poudre de curry, 2 cuillères à café de curcuma en poudre, 1 cuillère à café de Garam Masala, sel et poivre, 200g de lentilles corail, 500ml de lait de coco et 250ml de bouillon de légumes dans le bol mixeur et laisser mijoter 25 min./100°C/Sens inverse/Mélange délicat.
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