Curry de Patata y Coliflor
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
35 min
Esta receta Thermomix® para Curry de Patata y Coliflor está lista en 35 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Un curry vegetariano sabroso con patatas y coliflor.
Ingredientes (17 ingredientes)
-
300 g Arroz basmati
-
600 g Agua caliente
-
1 cdta Sal
-
1 cda Mantequilla clarificada (p. ej. Butaris) o Aceite
-
700 g Patatas (p. ej. patatitas)
-
600 g Coliflor congelada
-
2 unidad Cebollas
-
2 unidad Dientes de ajo
-
20 g Aceite
-
120 g Guisantes congelados
-
2 cda Perejil picado o Cilantro
-
1 lata Tomates troceados (à 400 g)
-
250 g Agua
-
1 cdta Sal
-
0.5 cdta Cúrcuma
-
0.5 cdta Comino
-
Salsa de chile
Preparación (7 pasos)
Cocer el arroz
Añadir 300 g de arroz basmati, 600 g de agua caliente y 1 cucharadita de sal al vaso y añadir 1 cucharada de mantequilla clarificada (p. ej. Butaris) o aceite. Colocar el accesorio de cocción al vapor e introducir el arroz. Cocer durante 15 Min./100°C/velocidad 1 con el vaso medidor colocado.
Preparar las patatas
Lavar y cepillar 700 g de patatas (p. ej. patatitas), cortar en trozos del tamaño de un bocado e introducirlos en el cestillo.
Preparar la coliflor
Poner 600 g de coliflor congelada en un colador y regar con agua caliente. A continuación, extender en el recipiente Varoma y en la bandeja (dejar libres las ranuras de cocción).
Triturar las cebollas y el ajo
Pelar 2 cebollas y 2 dientes de ajo y ponerlos en el vaso. Triturar durante 5 segundos/velocidad 5.
Sofreír las cebollas y el ajo
Añadir 20 g de aceite y, con la espátula, bajar los restos. Sofreír durante 2,5 Min./Varoma/velocidad 1.
Cocer el curry
Añadir 1 lata de tomates troceados (à 400 g), 250 g de agua, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de cúrcuma y ½ cucharadita de comino. Colocar el accesorio de cocción con las patatas. Cerrar la tapa, colocar el recipiente Varoma con la coliflor encima y cocer durante 20 Min./Varoma/velocidad 1.
Terminar el curry
Retirar el recipiente Varoma, sacar el cestillo. Cerrar la tapa, triturar durante 10 segundos/velocidad 8. Añadir 120 g de guisantes congelados y cocer durante 2 Min./90°C/velocidad 1. Mezclar la coliflor, las patatas y la salsa, añadir 2 cucharadas de perejil picado o cilantro, sazonar con un poco de salsa de chile y las especias y servir con el arroz.
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