Curry de patates douces et lentilles
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
3
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
Un curry réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'hiver.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
450 g Patate(s) douce(s)
-
1 große Poivron(s), rouge
-
2 Gousse(s) d'ail
-
2 m.-große Oignon(s)
-
1 EL Huile d'olive
-
2 EL Concentré de tomates
-
2 TL Poudre de curry
-
2 TL Curcuma en poudre
-
1 TL Garam Masala
-
Sel et poivre
-
200 g Lentilles corail
-
500 ml Lait de coco
-
250 ml Bouillon de légumes
Préparation (8 étapes)
Préparer les patates douces, le poivron, l'ail et l'oignon
Éplucher 450 g de patates douces et les couper en dés. Couper également 1 gros poivron rouge en dés. Éplucher 2 gousses d'ail. Couper 2 oignons moyens en quatre.
Hacher les oignons
Mettre les oignons coupés en quatre dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Si nécessaire, racler les parois avec la spatule.
Faire revenir les oignons
Ajouter 1 CS d'huile d'olive aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter l'ail
Ajouter l'ail épluché dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Si nécessaire, racler les parois avec la spatule.
Ajouter les patates douces et le poivron
Ajouter les patates douces et le poivron coupés en dés dans le bol mélangeur.
Ajouter le concentré de tomates et les épices
Ajouter 2 CS de concentré de tomates, 2 cc de poudre de curry, 2 cc de curcuma en poudre, 1 cc de Garam Masala, du sel et du poivre selon votre goût dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les lentilles, le lait de coco et le bouillon de légumes
Ajouter 200 g de lentilles corail, 500 ml de lait de coco et 250 ml de bouillon de légumes dans le bol mélangeur.
Laisser mijoter le curry
Laisser mijoter le curry 25 min./100°C/Sens inverse vitesse 1. Utiliser la spatule pour remuer le curry de temps en temps et éviter qu'il ne brûle.
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