Cremiges Kokos-Hähnchen-Curry
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Kokos-Hähnchen-Curry ist ein tröstendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder um Ihre Gäste zu überraschen. Die Kombination aus zartem Hähnchen mit der Cremigkeit von Kokosmilch und der exotischen Note der Gewürze macht es zu einem unwiderstehlichen Gericht. Ich bereite es oft zu, weil es mit dem Thermomix® sehr einfach und schnell zuzubereiten ist und es immer gelingt. Außerdem können Sie den Schärfegrad nach Ihren Wünschen anpassen, indem Sie mehr oder weniger roten Curry hinzufügen. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben! Mit Basmatireis servieren für eine vollständige und köstliche Mahlzeit.
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 kg Hähnchen in Brüsten oder entbeinten Oberschenkeln
-
150 g Zwiebel
-
3 Zehe Knoblauch
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400 ml Kokosmilch
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300 g Tomaten in natürlicher Konserve
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3 EL Curry gemahlen (kann gelb oder eine Mischung aus gelb und rot sein)
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1 Prise Kurkuma gemahlen
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1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
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1 Prise Ingwer gemahlen
-
Salz
-
Schwarzer Pfeffer gemahlen
Zubereitung (4 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
150 g Zwiebel und 3 Knoblauchzehen in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Öl in den Behälter geben und 7 Minuten bei Varoma-Temperatur und Stufe 2 andünsten.
Tomate zerkleinern
300 g Tomaten in natürlicher Konserve in den Behälter geben und 10 Sekunden lang auf Stufe 4 zerkleinern.
Das Curry kochen
1 kg Hähnchen, gewürfelt, 400 ml Kokosmilch, 2 Esslöffel gelbes Curry, 1 Esslöffel rotes Curry, eine Prise Kurkuma gemahlen, eine Prise Kreuzkümmel gemahlen und eine Prise Ingwer gemahlen in den Behälter geben. 17 Minuten, bei 100 Grad und Stufe 1 einstellen.
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Erstellt von
Marta Alvarez
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