Indisches Kichererbsen-Curry
Hauptgericht
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses indische Kichererbsen-Curry, auch bekannt als Chole, ist ein absolutes Soulfood! Ich mache es super gerne, wenn es mal schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Warmes und Herzhaftes auf dem Tisch haben möchte. Die Kichererbsen werden in einer aromatischen Tomaten-Gewürz-Soße gekocht, die durch das Garam Masala, Kreuzkümmel und Kurkuma ihren typisch indischen Geschmack erhält. Ein Spritzer Limettensaft und frischer Koriander runden das Gericht perfekt ab. Dazu passt Reis oder Naan-Brot. Ein tolles, vegetarisches Gericht, das auch Veganer begeistert!
Zutaten (15 Zutaten)
-
1 Stück Zwiebel
-
3 Zehe Knoblauch
-
15 g Ingwer (frisch)
-
3 EL Ghee oder Öl
-
2 Stück Tomaten (groß)
-
1 Stück grüne Chilischote
-
1 EL Garam Masala
-
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
-
1 TL Kurkuma (gemahlen)
-
0.5 TL Chiliflocken
-
265 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
-
15 g Koriander (frisch)
-
1 Spritzer Limettensaft
Zubereitung (8 Schritte)
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zerkleinern
1 Zwiebel, 3 Zehen Knoblauch und 15 g Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebelmischung andünsten
3 EL Ghee oder Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Tomaten und Chili vorbereiten
Währenddessen 2 große Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und in Würfel schneiden. 1 grüne Chilischote waschen, das Stielende abschneiden und die Schote fein hacken.
Gewürze hinzufügen und andünsten
Tomatenwürfel, gehackte Chili, 1 EL Garam Masala, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Kurkuma und 0,5 TL Chiliflocken in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 mitdünsten.
Kichererbsen und Wasser hinzufügen und aufkochen
265 g abgetropfte Kichererbsen (Dose) und 3–4 EL Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.
Curry köcheln lassen
Das Curry mit halb aufgelegtem Deckel 10 Min./90°C/Stufe 1 köcheln lassen, bis die Konsistenz schön sämig ist.
Koriander vorbereiten
Inzwischen 15 g Koriander abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.
Abschmecken und servieren
Die Chole mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Limettensaft abschmecken und mit Koriander bestreut servieren. Dazu passt Basmatireis oder Naan.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Müller
2
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Sellerie
- Senf
- Sesamsamen
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
