Boulettes de viande au curry avec courgettes et lait de coco
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
7
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Ce curry avec de petites boulettes de viande est un point culminant absolu ! J'aime le faire quand il faut que ce soit rapide, mais qu'il y ait quand même quelque chose de spécial sur la table. La combinaison de boulettes de viande copieuses, de courgettes tendres, d'oignons aromatiques et de lait de coco crémeux est tout simplement imbattable. Le curry Madras donne au plat un piquant agréable qui s'harmonise parfaitement avec la douceur du lait de coco. Servi avec du riz basmati, c'est un plat complet et copieux qui plaira à toute la famille. Idéal aussi pour l'emporter au travail le lendemain !
Zutaten (14 Zutaten)
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800 g Rinderhackfleisch
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2 Stück fein gehackte Schalotten
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nach Geschmack Koriander
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2 Stück Eier
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1 Scheibe in Milch getränktes und zerbröseltes Weißbrot
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1 c à c Kurkuma
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nach Geschmack Currygewürze oder Currypulver
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4 Stück kleine, gewürfelte Zucchini
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3 Stück in Scheiben geschnittene Zwiebeln
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nach Geschmack Olivenöl
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1 brique Kokosmilch
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nach Geschmack Salz
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nach Geschmack Pfeffer
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nach Geschmack Curry Madras Pulver
Zubereitung (8 Schritte)
Schalotten zerkleinern
2 Schalotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Fleischbällchen vorbereiten
800g Hackfleisch, die zerkleinerten Schalotten, frischen Koriander nach Geschmack, 2 Eier, eine in Milch getunkte und zerbröselte Scheibe Brot, 1 TL Kurkuma, Curry nach Geschmack, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen.
Fleischbällchen anbraten
Die Fleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln zerkleinern
3 Zwiebeln in Lamellen geschnitten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebeln andünsten
Etwas Olivenöl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Zucchini hinzufügen
4 kleine, gewürfelte Zucchini und Currypulver nach Geschmack in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Fleischbällchen und Kokosmilch hinzufügen
Die angebratenen Fleischbällchen und eine große Packung Kokosmilch in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Min./90°C/Sanftrührstufe Linkslauf köcheln lassen.
Servieren
Das Curry mit Fleischbällchen mit Basmatireis servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Rousseau
1
Rezept
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Kochbücher
Allergene
- Eier
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