Name: Currysauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 480 ml Tomatenketchup; 120 ml Cola; 120 ml Orangensaft; 40 ml Öl; 2 EL Worcestersauce; 3 EL Currypulver; 2 EL Marillenmarmelade; 1 TL Cayennepfeffer; 2 TL gehörnte Brühe; 4 EL Zucker; 2 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

25 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Diese Currysauce ist ein Klassiker und lässt sich einfach im Thermomix® zubereiten. Die Sauce besteht aus Tomatenketchup, Cola, Orangensaft und verschiedenen Gewürzen wie Curry und Cayennepfeffer. Die Zubereitung dauert nur etwa 25 Minuten und ist somit ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Schärfe der Sauce kann individuell angepasst werden.

Zutaten (12 Zutaten)

480 ml Tomatenketchup
120 ml Cola
120 ml Orangensaft
40 ml Öl
2 EL Worcestersauce
3 EL Currypulver
2 EL Marillenmarmelade
1 TL Cayennepfeffer
2 TL gehörnte Brühe
4 EL Zucker
2 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (3 Schritte)

Zutaten in den Mixtopf geben

480 ml Tomatenketchup, 120 ml Cola, 120 ml Orangensaft, 40 ml Öl und 2 EL Worcestersauce in den Mixtopf geben.

Köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

2-3 Min./100°C/Stufe 2 100°C

3-4 EL Currypulver und 2 EL Marillenmarmelade hinzufügen und 2-3 Minuten / 100°C / Stufe 2 köcheln lassen. Dabei immer mit dem Schneebesen rühren.

2-3 Min.

Abschmecken

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100°C

1-2 TL Cayennepfeffer (je nach gewünschter Schärfe), 2 TL gekörnte Brühe, 4 EL Zucker, 2 TL Salz und 1 Prise Pfeffer hinzufügen und ca. 10 Minuten / 100°C / Stufe 2 köcheln lassen, dabei nicht anbrennen lassen. Am Ende nochmals mit Curry und Cayennepfeffer abschmecken. Die Schärfe kann mit dem Cayennepfeffer bestimmt werden.

10 Min.