Name: Deftige Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Kartoffeln - festkochend; 1 Bund Suppengemüse; 1 EL Butter; 1.2 l Gemüsebrühe; 3 Stück Wiener Würstchen; 100 ml Sahne; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Majoran; nach Geschmack Muskat; 3 EL gehackte Petersilie

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Zubereitungszeit

45 Min

Schwierigkeit

Leicht

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Kartoffeln und Suppengemüse vorbereiten

1 kg festkochende Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. 1 Bund Suppengemüse putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alternativ: 4 Möhren schälen und in Scheiben schneiden, 1 Stange Lauch putzen und in Ringe schneiden.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 schmelzen. Kartoffelwürfel und das vorbereitete Suppengemüse (oder Möhren und Lauch) zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

300

Kartoffelsuppe kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

1,2 Liter Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

1200

Würstchen hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

3 Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.

180

Suppe verfeinern und abschmecken

Thermomix® Einstellung

1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

100 ml Sahne und 3 EL gehackte Petersilie in den Mixtopf geben und 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat abschmecken.