Delikater Käseflan

Name: Delikater Käseflan
Prep time: 30 min
Cook time: 270 min
Total time: 300 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 310 gramos Quark; 340 mililitros Kondensmilch; 100 mililitros Milch; 180 gramos Zucker; 3 Stück Ganze Eier; 3 Stück Eigelbe; 120 gramos Weißer Zucker

Süßes Dessert

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Zubereitungszeit

5 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Käseflan ist ein cremiges und köstliches Dessert, perfekt für jeden besonderen Anlass. Die Kombination aus Quark mit der Kondensmilch verleiht ihm eine weiche Textur und einen delikaten Geschmack, der alle begeistern wird. Er ist ideal, um ihn im Voraus zuzubereiten, da er einige Stunden Kühlzeit benötigt, um gut zu stocken. Ich mache ihn oft für die Weihnachtsfeiertage und er ist immer ein Erfolg. Außerdem ist er eine glutenfreie Option, was ihn für Menschen mit Unverträglichkeiten geeignet macht. Trauen Sie sich, dieses Rezept auszuprobieren, ich versichere Ihnen, Sie werden es nicht bereuen! Sie können ihn mit etwas Schlagsahne oder frischen Früchten servieren, um ihm eine zusätzliche Note zu verleihen.

Zutaten (7 Zutaten)

310 gramos Quark
340 mililitros Kondensmilch
100 mililitros Milch
180 gramos Zucker
3 Stück Ganze Eier
3 Stück Eigelbe
120 gramos Weißer Zucker

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung des Karamells

Thermomix® Einstellung

8 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

120 g weißen Zucker in den Mixtopf geben. Mit einigen Tropfen Wasser leicht befeuchten. 8 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, bis ein heller Karamell entsteht. Den Karamell in eine Flanform gießen und vorsichtig über den gesamten Boden und die Wände verteilen.

480

Vermischen der Flan-Zutaten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

310 g zerbröselten Quark, 340 ml Kondensmilch, 100 ml Milch, 180 g Zucker, 3 ganze Eier und 3 Eigelbe in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 4 verrühren, bis eine homogene und feine Mischung entsteht.

Kühlen der Mischung

Die Mischung in die karamellisierte Flanform gießen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Kochen im Wasserbad

Thermomix® Einstellung

60 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Die Flanform in einen größeren Topf stellen. Heißes Wasser in den Topf gießen, bis es die Flanform zu 3/4 bedeckt. Die Flanform mit ihrem Deckel oder mit Alufolie abdecken. 60 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob er gar ist. Wenn er sauber herauskommt, vom Herd nehmen.

3600

Abkühlen und Kühlen

Den Flan bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann die Flanform aus dem Topf nehmen und etwa 4 Stunden oder bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Stürzen und Servieren

Um den Flan zu stürzen, mit einem Messer an den Rändern der Flanform entlangfahren. Einen flachen Teller auf die Flanform legen und vorsichtig umdrehen. Kalt servieren.