Leckere Erdnussbutter-Kekse
Kekse
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Zubereitungszeit
25 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses Rezept für leckere Erdnussbutter-Kekse ist einfach zuzubereiten und perfekt für den Thermomix®. Mit nur wenigen Zutaten wie Erdnussbutter und Eiern sind die Kekse schnell gebacken und ideal als süßer Snack oder Dessert geeignet. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten. Dieses Rezept ist perfekt für Erdnussbutter-Liebhaber.
Zutaten (2 Zutaten)
-
250 g Erdnussbutter
-
2 Stück große Eier
Zubereitung (7 Schritte)
Backofen vorheizen
Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
Eier schaumig schlagen
In der Zwischenzeit 2 große Eier in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterlingsaufsatz 2 Min./Stufe 3,5 schaumig schlagen.
Teig zubereiten
250 g Erdnussbutter hinzugeben und mit dem Patix-Teigmesser 2 Min./Knetstufe gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.
Teig ruhen lassen
Glatten Teig für ein paar Minuten ruhen lassen.
Kekse formen und backen
Den Teig in Häufchen auf dem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Nicht zu dicht nebeneinander, da die Cookies noch aufgehen. 10-12 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind.
Servieren
Direkt warm genießen oder abkühlen und knusprig werden lassen und für später bereitstellen.
Optional: Garnieren
Auch möglich: Mit noch mehr Erdnussbutter und frischen Erdnüssen garnieren, klassisch in Milch tunken oder als Eis-Sandwich schmecken lassen!
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Allergene
- Eier
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