Kuppelkuchen nach Medici-Art
Süßspeise
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Zubereitungszeit
5 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser Kuppelkuchen, inspiriert von Rezepten aus der Zeit der Medici, ist eine wahre Gaumenfreude und ein Triumph für die Augen. Seine Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber das Ergebnis ist ein elegantes und raffiniertes Dessert, perfekt für besondere Anlässe. Der in Alchermes getränkte Biskuit passt perfekt zu der Sahne- und Gelatinecreme, die mit Zitronat und kandierten Kirschen angereichert ist. Ein Hauch von Zartbitterschokolade und Bitterkakao vervollständigen diese Geschmackssymphonie. Ideal für einen Geburtstag oder ein wichtiges Abendessen, dieser Kuchen wird alle sprachlos machen!
Zutaten (15 Zutaten)
-
4 persone Dosen
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1 Stück Biskuitboden
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1 q.b. Alkermes
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1 q.b. Vollmilch
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1 q.b. Flüssige frische Sahne
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1 q.b. Puderzucker
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1 q.b. Gelatine
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1 q.b. Warme Milch
-
1 q.b. Zitronat
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1 q.b. Kandierte Kirschen
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1 q.b. Zartbitterschokolade
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1 q.b. Bitterkakao
-
1 q.b. Feiner Zucker
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1 q.b. Butter
-
1 q.b. Wasser
Zubereitung (3 Schritte)
Die Sahne schlagen
Die flüssige frische Sahne und den Puderzucker in den Mixtopf geben. Mit dem Schmetterling für 3 Min./Stufe 3.5 aufschlagen. Die Schlagsahne in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Die Gelatine vorbereiten
Die Gelatine in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Milch auflösen. Gut verrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Milch mit der Gelatine in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 2 verrühren.
Die Gelatine in die Sahne einarbeiten
Die Milch-Gelatine-Mischung (lauwarm) in die Schüssel mit der Schlagsahne gießen. Vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben unterheben.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Mancini
4
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Milch
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
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