Orangen-Blüemli
Kekse
Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Zutaten (10 Zutaten)
-
250 g Butter oder Margarine
-
160 g Zucker
-
4 Stück Eigelb
-
1 Prise Salz
-
1 Stück Orangenschale, abgerieben
-
2 EL Orangensaft
-
0.5 TL Backpulver
-
500 g Halbweissmehl
-
80 g Puderzucker
-
2 EL Orangensaft
Zubereitung (7 Schritte)
Butter und Zucker verrühren
250 g Butter oder Margarine in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 geschmeidig rühren. 160 g Zucker und 4 Eigelb zugeben und 2 Min./Stufe 4 beigeben und schaumig rühren.
Weitere Zutaten hinzufügen
1 Prise Salz, abgeriebene Schale von 1 Orange und 2 Esslöffel Orangensaft zugeben und 1 Min./Stufe 3 unterrühren.
Mehl und Backpulver unterkneten
½ Teelöffel Backpulver und 500 g Halbweissmehl zugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und kurz kühlstellen.
Teig ausrollen und ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechern Blüemli ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die ausgestochenen Kekse evtl. kurz kühlstellen.
Backen
Die Blüemli im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Mittelhitze) ca. 12-15 Minuten backen.
Glasur zubereiten
Für die Glasur 80-100 g Puderzucker und 2-3 Esslöffel Orangensaft in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 glattrühren.
Glasieren
Die abgekühlten Guetzli nach Belieben sofort mit der Glasur bestreichen.
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