Cavolfiore aromatico con curry e yogurt

Name: Cavolfiore aromatico con curry e yogurt
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Cavolfiore; 2 cucchiaino Polvere di curry Madras; 3 pezzo Capsula/e di cardamomo; 1 Stange(n) Stecca/che di cannella; 20 ml Olio di sesamo; 50 g Burro; 125 g Yogurt; 1 pezzo Succo di lime; 1.5 mazzetto Coriandolo

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cavolfiore aromatico con curry e yogurt è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo cavolfiore aromatizzato con curry e yogurt è un veroHighlight! Mi piace prepararlo come contorno per piatti indiani o semplicemente come piatto principale leggero. La polvere di curry Madras, il cardamomo e la cannella conferiscono al cavolfiore un meraviglioso calore e profondità. Lo yogurt con succo di lime dona una nota rinfrescante. È particolarmente gustoso quando il cavolfiore è ancora leggermente caldo. Un ottimo piatto per tutti coloro che amano i sapori piccanti e aromatici. E la cosa migliore: è super facile da preparare!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo Cavolfiore
2 cucchiaino Polvere di curry Madras
3 pezzo Capsula/e di cardamomo
1 Stange(n) Stecca/che di cannella
20 ml Olio di sesamo
50 g Burro
125 g Yogurt
1 pezzo Succo di lime
1.5 mazzetto Coriandolo

Preparazione (6 passaggi)

Preparare l'olio speziato

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere l'olio di sesamo e il burro nel boccale. Aggiungere la polvere di curry Madras, le capsule di cardamomo e la stecca di cannella e riscaldare per 10 min./100°C/velocità 1 affinché si sprigionino gli aromi.

600

Preparare il cavolfiore

Dividere il cavolfiore in cimette e metterlo in una pentola con acqua salata. Far sobbollire sul fornello per circa 15 minuti, finché non sarà al dente. Quindi scolare e far sgocciolare.

Spennellare il cavolfiore

Mettere il cavolfiore caldo e scolato in una ciotola e spennellarlo con l'olio speziato dal boccale. Assicurarsi che tutte le cimette siano ben coperte.

Cuocere il cavolfiore

Distribuire il cavolfiore spennellato con olio speziato su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 160 °C con ventola per circa 30 minuti, finché non sarà leggermente dorato.