Eierkuchen, goldgelb

Name: Eierkuchen, goldgelb
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 3 g Backpulver; 4 Stück Eier; Vanille; Zucker; Salz; 500 ml Milch; 6 EL Speiseöl

Kuchen

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Zubereitungszeit

20 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für goldgelbe Eierkuchen ist ein Klassiker für Frühstück oder Dessert. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Studenten oder als süße Mahlzeit zwischendurch. Die Zutaten sind günstig und die Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten. Die Eierkuchen können mit Zucker, Kompott oder Salat serviert werden.

Zutaten (8 Zutaten)

250 g Weizenmehl
3 g Backpulver
4 Stück Eier
Vanille
Zucker
Salz
500 ml Milch
6 EL Speiseöl

Zubereitung (4 Schritte)

Trockene Zutaten mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

250 g Weizenmehl und 3 g Backpulver in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 mischen. In eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken.

10 Sek.

Flüssige Zutaten vorbereiten

4 Eier, etwas Vanille, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel verschlagen.

Teig zubereiten

Die verschlagenen Eier in die Vertiefung des Mehls geben. 500 ml Milch dazugeben und von der Mitte aus Eiermilch und Mehl verrühren. Nach und nach die übrige Eiermilch dazugeben und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.

Eierkuchen backen

6 EL Speiseöl in einer Stielpfanne erhitzen. Eine dünne Teiglage hineingeben und von beiden Seiten goldgelb backen. Bevor der Eierkuchen gewendet wird, etwas Speiseöl in die Pfanne geben.